第31章 狐狸精[第3页/共3页]
4.炸好的丸子放起来就行，甚么时候想吃了取出来再蒸。筹办一个盘子，盘底洒上白沙糖，放上炸好的丸子，丸子上再均匀洒些糖，放到笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透便能够食用了。在白糖里掺些红糖会使色彩更都雅，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也能够用来喝水，蘸面包吃。
做法二
4.用小勺子盛一勺，然后蘸上糯米，在面板上滚一圈，
食盐3克
江米又称糯米
植物油100毫升
沪菜用料简朴重视的是酸甜的口味内里用到了番茄酱这也是沪菜的特性，浙菜用料丰富，做法邃密，色、香、味具全，川菜即便做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。
调料：
3、搓丸子的时候，手上沾一点凉水，不然糯米实在太粘了，底子没体例把丸子的大要弄光滑。略微使点劲儿攥一下，使丸子紧实。
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做法：
辅料
调料
2、酸菜梗、香菇切细丁，和姜末、红椒末一起入锅爆香，插手素高汤，以小火慢滚10分钟后，下调料，机为酸菜馅。
3.筹办一个略微大一点的碗，把肉馅倒出来，倒上一点色拉油，打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等，充分搅拌均匀，
步调
食材
淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特性，口味上连络沪菜的特性，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨汗青较其他三个菜系较短。
白糖50克
质料
先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。
4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不竭搅拌。再倒入1汤勺老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，便可出锅。
目次
主料
用料
4做法四
糖醋排骨
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烹调技能
首要食材
步调
5.蒸45分钟摆布便可。
步调
香醋2汤勺
料酒2汤勺
3小贴士
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3.把团好的丸子放到油锅里炸，炸成金黄色就好了（本来米饭就是熟的，只要把内里那层面炸的色彩都雅就行）。
2.瘦肉馅1斤，最后是本身用刀剁的，我以为比较卫生，
油炸糯米丸子做法：
1.江米2.白沙糖3.红糖
5食用服从
生抽1汤勺
老抽1汤勺
糯米丸子的做法
糯米，糖