第31章 狐狸精[第2页/共3页]

步调

油炸糯米丸子做法：

2.瘦肉馅1斤，最后是本身用刀剁的，我以为比较卫生，

andsourspareribs

4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不竭搅拌。再倒入1汤勺老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，便可出锅。

做法：

编辑

1.江米2.白沙糖3.红糖

3.筹办一个略微大一点的碗，把肉馅倒出来，倒上一点色拉油，打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等，充分搅拌均匀，

酸甜

中文名

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江米又称糯米

食盐3克

糖醋，猪大骨，猪脊骨，猪颈排

1，如何外酥里嫩――煮30分钟，如许再大炽热油炸到内里焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，轻易老。

沪菜用料简朴重视的是酸甜的口味内里用到了番茄酱这也是沪菜的特性，浙菜用料丰富，做法邃密，色、香、味具全，川菜即便做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。

5食用服从

2.和米团：将蒸好的江米安排一会，等不烫手了再开端和米团。先给面板上铺一层面粉，用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下，再拿起来揉，来回如许粘点面再团一团，直到米团不易疏松也不粘手就行。反复此过程，把统统的江米都团成大小均匀的丸子。

3.然后捞出来，再放一点淀粉为的是让它有点粘度，好把肉丸给包起来

调料

3、蒸熟的糯米饭各取35克，包入酸菜馅10克，花生粉1茶匙，再用手捏成圆球状，入蒸锅蒸3分钟即成。

2.起油锅（油能够略微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成

步调

做法

江米丸子

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做法：

5.小火焖非常钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤勺香醋，阿谁酸甜口就出来了。

主料

1.排骨切成小块，加2汤勺料酒、1汤勺生抽、1汤勺香醋，搅匀，腌20分钟。

中文名

英文名

棕色，盛出，油留到锅里。

5.然后将它放入铁锅内，蒸20到25分钟便能够啦。

目次

植物油100毫升

素鸡粉1/4匙，糖半匙，太□□半匙，麻油少量

猪小排500克

3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，能够省油，只要翻身的勤就好了。

目次

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做法

制作方:

2做法

偏甜

做法一

老抽1汤勺

编辑

步调

根基质料

编辑

糖醋排骨(andsourspareribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众爱好的特性传统名菜，它选用新奇猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱光彩红亮油润。

生抽1汤勺

2，为啥要腌渍，因为热锅热油敏捷封住了肉表面，做糖醋汁的时候不轻易接收出来，排骨内里有肉腥味。