第四十三章 研究新菜单（求收藏）[第2页/共2页]

张山一眼看中土豆烧肉糜这道菜，主食材土豆作为一种糊口中最为常见的食材，也是做法最多的食材。

“是的。”张山边想边说，“两天时候，十五道菜全数重新换一遍是不成能的，我们能够在原有的根本上窜改菜品款式，如许会轻易很多。”

这已经是他们第三次透暴露惊奇的神采了，要晓得，韩立品为主厨这么些年，平时尝过的美食没有一万也有八千。

“是啊，有那工夫还不如想想新菜。”面点厨师捏着太阳穴道。

凯盛的中餐部合作很明白，分为烹调厨师两人、凉菜厨师两人、面点厨师两人跟汤羹厨师一人。

张山深思了半晌，道：“把菜单给我看一眼。”

……

韩立说的没错，真是太好吃了！

也就是说，张山跟韩立只需求管好这六道热菜便能够。

“如果让我来做，我会用煮熟的土豆插手胡椒粉、盐，用勺子压成泥做形。”

韩立叹了口气，二厨的叛变，令他们三个日日夜夜辛苦搭配出来的菜单全数白搭，“现在我们要打算好新的菜单。”

“韩立，将这道菜插手到试菜宴会的菜单上！”宋琪立即下了决定。

杜仲是一味茶类中药，微苦发涩，恰好能够用来中和油腻，聪明。

“菜品入味儿均匀，枸杞跟杜仲放的恰到好处，并且非常滋补，这里学问很多啊！”

韩立这话一出，世人再次震惊。

从土豆传入中国到现在各种关于土豆的美食层出不穷，最简易做法，烤着吃，蒸着吃都能够。

宴会详细地点在松花江干的太阳岛中停止，由凯盛与万鑫各带一队，两边各做30道菜，此中中餐15道，西餐15道，开胃菜、主菜、汤羹与甜点自行搭配。

宋琪也上去夹了一口，半晌后，眼中清冷刹时被冲动替代。

热菜：黄雕孔雀鱼（特性）、小鸡炖蘑菇、土豆烧肉糜、梅菜扣肉、红闷狮子头、云豆里脊肉。

通过先容，张山体味到。

“卧槽，这酥肉的火候把握的太好了，软嫩滑口！”

对了，蒸着吃……

韩立几次呢喃了几声，闪现一抹惊意，“这个计划可行，张山，说说你的构思。”

韩立则是考虑的比较深，“你想在原有的根本上改菜？”

“酸菜也特别不错，吃了一口就停不下来。”

再加上他的味觉非常敏感，普通菜品的缺点都能咀嚼出来，但他还是挑选给张山这么高的评价，那只能说……

“但是十五道菜搭配起来不是那么轻易的。”

“但是菜品的做法就那么多，再变能变哪去啊？”

但张山是用甚么体例消弭油腻的呢？