第14章小面（下）[第2页/共2页]

指导员和文书也赶紧喊道：“下三碗，下三碗。”

何智赶快把切好的莴笋递给孟川，莴笋比面条难熟一些，以是想包管莴笋和面条同时煮熟，就要掌控煮莴笋的时候。

行，那你就先忙吧，我先走了，连队里另有事，要措置一下。

小面的汤底，起首要做的一点就是辣，实在小面的汤底跟麻辣烫和麻辣味的火锅汤底没甚么分歧，只不过做法要略微简朴点罢了。

连长拍鼓掌，道：“小孟，能够啊，还会做花卷馍，啥味的花卷馍。”

孟川来到后厨，看到几颗莴笋，孟川拿起来一颗，看了看，挺新奇的，因而就筹算给连长做个小面，归正他是川人，喜好吃这个小面。

孟川看着文书下士的军衔，晓得也是刚转成士官的，因而说道：“文书，今后的日子还长着呢，想吃就过来，下个面又不费工夫。”

孟川对着何智说道：“小何，你把面端出去吧，这个小面的面细，必然要尽早吃。”

何智端着餐盘就出去了，此时连长闻到小面的味道就流口水，这个小面本来在故乡可算是每天吃啊，并且百吃不腻，来到军队已经好久没吃过这类香味四溢的小面了。

质料筹办齐备以后，孟川就往锅里插手了一点油，烧热以后，把辅料顺次放入，辅料刚一下锅，那种麻辣的味道就劈面而来，只不过孟川也不嫌呛，火候掌控的方才好，看到辅料的色彩方才好，就判定出锅了，这个质料是用来做汤底的，以是只要炒出香味便可。

孟川把莴笋片放入锅里滚了还不到半分钟，感觉色彩能够了，就放入拉好的小面，看着翻滚的汤水，孟川就开端调汤底了。

指导员笑道：“那是天然，我和连长都承认的厨子，还能差么？”

连长笑道：“你小子，想吃就直说，小孟又不是外人，还搞这些弯弯绕干啥。”

孟川笑道：“连长，这点你放心好了，我还能让兵士们吃不好么。”

指导员哪有表道理睬连长，此时正对着第二碗小面战役呢，连长看着指导员和文书吃东西的时候都没空理本身，也赶紧开吃起来。

小面最首要的是味道而不是量，以是调制一些辅料就必不成少的，孟川拿来一些葱姜蒜等香辛料，筹办好，特别是辣子，必然不能少，吃的就是这个味道，没有了辣子的小面，那就不能叫小面了。

文书赶紧说道：“那就多谢小孟班长了。”