第14章小面（下）[第1页/共2页]

每碗孟川都舀了两勺辣子油，顿时色彩就变的红彤彤的了，一看就让人食欲大开，然后孟川放了点黄豆酱，葱花，香油类的调味品，最后再从面锅里舀出翻滚的面汤，浇在碗里，面汤一打仗到汤底，香味就直接溢出来了，此时锅里的面条和莴笋也煮好了，孟川拿出筷子往三个碗里都挑了些，如许三碗小面就做好了。

指导员和文书也赶紧喊道：“下三碗，下三碗。”

被戳穿的文书，老脸一红，气道：“连长，好歹我也跟着你干了两年文书了，给我点面子嘛。”

孟川听到连长的话，苦笑道：“连长，每人都两大碗了，咋还能说没吃饱呢，这个饭还是要适当吃才行，吃撑了对胃可不好。”

汤底的质料做好以后，孟川就开端上面了，孟川拉面的速率非常快，把水放入锅里以后，开端揉面，拉面，等面拉好以后，水恰好开，全部过程毫不超越非常钟，在中间看着的孟川做饭的何智赞道：“班副，你这技术真的是没话说，光一个拉面就能甩我十万八千里，真的是很短长。”

何智端着餐盘就出去了，此时连长闻到小面的味道就流口水，这个小面本来在故乡可算是每天吃啊，并且百吃不腻，来到军队已经好久没吃过这类香味四溢的小面了。

指导员笑道：“那是天然，我和连长都承认的厨子，还能差么？”

孟川就晓得几人没吃饱，以是刚才就在后厨上面，此时小面已经下好了，孟川又端着三碗出来了，然后放到餐桌上，说道：“连长，指导员，这是最后一碗了，吃完可就没了。”

对，小孟你做的好，现在统统都科技化了，做饭也要营养化才行么，不但要好吃，营养还要跟上。你说对不对，指导员。

孟川对着何智说道：“小何，你把面端出去吧，这个小面的面细，必然要尽早吃。”

不到五分钟，几人的小面都吃完了，文书感慨道：“我记得两年前我参军的时候，进虎帐前一天吃的就是小面，在军队一呆就是两年，期间就回过一次家，归去的第一件事就是跑到馆子里吃碗小面，好久没有吃过这么正宗的小面了，真是有点记念啊。”

质料筹办齐备以后，孟川就往锅里插手了一点油，烧热以后，把辅料顺次放入，辅料刚一下锅，那种麻辣的味道就劈面而来，只不过孟川也不嫌呛，火候掌控的方才好，看到辅料的色彩方才好，就判定出锅了，这个质料是用来做汤底的，以是只要炒出香味便可。

送走了连长指导员，孟川看了看时候还早，因而就开端筹办早晨的晚餐，连队里是有高压锅的，这倒是挺便利的，做南瓜花卷，那就要用到蒸熟的南瓜泥了，只不过还好有高压锅，蒸不了几分钟，便能够放凉拿出来揉面了。

孟川笑道：“连长，这点你放心好了，我还能让兵士们吃不好么。”

连长拍鼓掌，道：“小孟，能够啊，还会做花卷馍，啥味的花卷馍。”

孟川把莴笋片放入锅里滚了还不到半分钟，感觉色彩能够了，就放入拉好的小面，看着翻滚的汤水，孟川就开端调汤底了。

孟川摆手道：“不费事，不费事。”

何智赶快把切好的莴笋递给孟川，莴笋比面条难熟一些，以是想包管莴笋和面条同时煮熟，就要掌控煮莴笋的时候。

小面的汤底，起首要做的一点就是辣，实在小面的汤底跟麻辣烫和麻辣味的火锅汤底没甚么分歧，只不过做法要略微简朴点罢了。