第五百三十一章 老天津卫[第1页/共3页]

“小兄弟儿不是天津人吧？”大叔笑呵呵的开口问道，而跟着他的声音落下，王铭则是点了点头。

老天津卫的停业面积独一三十多平米，每次仅仅只能包容十人就餐，内里的装修气势简朴复古，一水泛黄的木质座椅，使得它看起来充满着些许的沧桑，这内里积固然不大，可却能够吃到最正宗的天津老菜，每天来用餐的客人也大多都是春秋略大的门客。

“我跟你说小兄弟，提及这鳎目鱼，我们老天津卫另有个小顺口溜，我给你学学。”老板话略微有些多，而王铭也并不架空，笑着点了点头以后，看着老板大叔清了清嗓子，而很多人的目光也都含着笑意望了过来。

盘中肉质肥厚的鲤鱼尚且还带着鳞片，不过在颠末油炸以后，浑身的鳞片也都给人一种金黄酥脆的感受，加上那上面吱吱作响的声音不竭响起，热气升腾之间，热鱼接收热汁，酸甜的香味直接满盈了开来。

王铭在颠末扣问以后，也是带着些许的猎奇，进入到了这老天津卫当中，现在正值中午十二点钟，进入此中以后，随便的在靠墙的位置坐了下来。

天津美食街，运河渔村，王铭的目光望着面火线才被端上来的罾蹦鲤鱼。

鱼肉入口，一股醇厚的酸甜味道顺着汤汁直接在口中满盈开来，酸甜的味道掌控的恰到好处，顺着口中伸展之时，使得王铭能够清楚的发觉到，口中唾液的分泌都加快了一些，而跟着咀嚼，鱼鳞以及鱼皮鱼肉同时在口中收回清脆的声响，异化着鱼肉特有的鲜香，就连鱼骨都很酥脆，但仍然保持了鱼肉的鲜美，酸中带甜的口味令人食欲大开。

在比及上面嗤嗤作响的声音逐步的降落了下来以后，王铭再度的夹起金黄酥脆的鱼肉，看着那感染在鱼肉表皮上方的一层晶莹黄亮的汤汁，旋即脸上带着一丝等候，将鱼肉放入到了口中。

桌上的炸河虾色彩鲜黄发亮，透着一股鲜香的气味，虾米的个头并不大，可却透着酥脆，在碟子中间，别离放着椒盐以及淮盐，王铭伸出筷子，夹起两只通体黄亮的小河虾以后，将其放到了口中，酥脆鲜香的河虾入口，跟着咀嚼，坚固酥香，一口河虾入口，使得王铭也都冷静点了点头。

“打卤面...”(未完待续。)

在瞄了半响以后，王铭点了一道炸河虾，一份家熬鳎目鱼，外加一份三鲜打卤面，便坐在了一旁等待着。

古文明街，这里有一家非常驰名的饭店，烹调的也是最为传统的天津菜，饭店不大，可却有一个非常传统的名字，老天津卫。

“您嘞慢用。”泡茶的大叔四十来岁，操着一口标准的天津话，沏好茶水以后，对着王铭开口说道，而王铭则是笑着点了点头。

王铭坐下以后，看着墙壁上独一的不到二十道菜，唇角勾着笑容，菜的数量固然未几，可都是老天津菜，别的主食的方面则是更加简朴了一些，只要炸酱面和三鲜打卤面，而对于这打卤面以及附带的菜码和菜肴，王铭则是有了一些兴趣。

“感谢。”王铭客气的开口说道，而泡茶的大叔则是摆了摆手，看了看王铭以后，将手里的茶壶放在了一旁。

“看起来还不错。”王铭心头暗道，天津家常熬鱼的这类伎俩固然略显粗糙了一些，可这老板的二大爷技术还不错，教员傅手里的这些老活功底踏实，即便是用软火收汁，也能将亮度调配的恰到好处。