第四百七十五章 毛氏红烧肉[第2页/共3页]

“看似没有甚么窜改，可这此中的服从却还是有藐小的偏差，水焦糖的熬制固然迟缓一些，可却胜在较轻易把握，而油焦糖的熬制因为上温快的启事，必然要把握好那一个点，火候掌控起来略微有些难度，但是油焦糖炒出来的肉质色彩光鲜，并且不但能够消灭肥肉的油腻，对于肉质层的渗入速率，也会加快一些。”王铭的目光亦是望着大屏幕上方的两人，轻声的开口说道，两人之间的烹调技法看似大同小异，各有所长，却被王铭一语道破，使得郭少华在沉吟之下，也仿佛明白了过来，当下，对着王铭竖了竖大拇指。

“毛氏红烧肉，葛勇完成！”鹰钩鼻的厨师将盘中的红烧肉放在了台上，与此同时，摒挡大厅内的播送悄悄的响彻而起，接着，那一盘毛氏红烧肉，被端上了右边沙发席位的方向。

“知不晓得这一道菜在三星以上的旅店卖多少钱？”王铭笑着轻声开口问道，而郭少华则是苦笑着摇了点头，伸出一个手指。

而在副会长高炳亮两人轻声低语间，操纵台上，那鹰钩鼻的厨师率先的将锅内汤汁已经收的黏稠的红烧肉火焰封闭了下来，伸手拿过一旁用油菜摆放的异形碟以后，将其内一共十二块的红烧肉，一一的夹了起来，皮朝上，整齐的码放在了异形碟内。

而在浩繁的目光谛视下，两人在别离炒完了焦糖以后，将控洁净了水分的五花肉放入锅内，快速的搅拌着翻炒起来，一阵阵焦糖的味道，从中心调度台的位置悄悄的分散了开来。

“一百二摆布吧...”郭少华开口说道，为本身猜想的代价也都捏了把汗，而跟着他的声音落下，王铭则是笑着摇了点头。

“看这模样...仿佛还不错！”看着红烧肉被放在身前的桌子上，桌子上方俄然有灯光被翻开，暴露了此中的几人的身影，而那穿戴中山装的老者，目光望着身前披发着阵阵肉香味道的红烧肉，衰老的脸上掀起一抹笑意，似是呢喃自语般的开口说道。

“这两人的做法不大一样，烹调技法略有偏差，就谁不晓得谁做出来的更好吃一些。”郭少华的目光紧紧的盯着大屏幕，眸子不竭的摆布挪动，实际上来讲，两人的烹调体例都是属于传统的烹调伎俩，只是在用料的技法上面，都挑选了本身所善于的伎俩来停止烹制。

“卧槽...这和抢钱有甚么辨别？”郭少华直接爆了粗口，即便是晓得这一道吊汤白菜用的原质料比较繁复，可还是没能想到，这大街上的地摊货，还能够卖出如许的一个天价。

看着下方操纵台旁的俩人措置着五花肉，未几时，五花肉被切成了一厘米大小的长方形块状，被支出小盆中后，俩人前厥后到了灶台的火线，将所属方向的火焰扑灭了开来。

“时老，这两小我的根柢非常洁净，我都调查过了。”高炳亮伸手拿过筹办了好久的质料，放在了中山装老者的身前，语气恭敬的开口说道，身为国度烹协协会总会的副会长，能够让他如许态度诚心且恭敬的，餐饮界中找不出几个来。