第四百八十八章 招牌菜[第2页/共3页]

跟着上面的盖子被翻开，一阵热气悄悄的升腾而起，环绕之上中，一股咸鲜的味道直接冲了出来，跟着热气消逝之间，暴露了此中略显淡黄的汤汁。

“您的第二道菜，蒜蓉粉丝烩裙边。”办事员热气的先容着菜肴的名字，将托盘内的四只鱼翅盅大小的小瓦罐拿了起来，一一的分发给王铭四人，含笑点了点头以后，回身从厨具柜内拿出新的吃碟，目光环顾一周以后，来到了郭少峰的身前，将看起来有些脏乱的吃碟收了起来，换上了洁净敞亮的吃碟，方才再度的站在了包房门口的位置。

“鱼肉腌制以后，应当上了一层很淡的生粉，并且是在不超越九十度的热水中浸泡成熟的，做这一道菜的厨师对于水温的掌控很到位，鱼肉方才被烫熟的时候，就被打捞了出来放入器皿中，至于那清澈的汤汁，则是在烧开以后浇上去的，最后，撒上其他的芝麻辣椒等等，用炼过的蔬菜红油浇了上去，包管滚烫温度的同时，也使得汤汁与鱼肉更完美的融会在一起。”王铭再度的开口说道，而郭少峰则是有些不成思议的摇了点头，王铭所说的这些他能够体味到五成的模样，对于王铭这灵敏的味觉以及阐发才气，已然更加佩服起来。

“起首，这道菜选用的汤汁，是用新奇的鱼骨熬制成的，中间应当加了鸡肉蓉停止吊汤的环节，使得汤汁清澈，可此中鱼肉的美味却保持的非常无缺，并且，鱼肉腌制的时候应当节制在十五到二非常钟，而腌制鱼肉的调料内，应当插手了少量的白辣椒粉，只要如许，鱼肉内部的汤汁才会有一些微辣而色彩还是乌黑细致。”再度的夹起一块乌黑的鱼片，王铭用手中的筷子将其从中间戳了开来，对着三人开口说道，接着，夹起此中的一半，放入到了口中以后，再度的感受着此中的那一股滑爽中带着辣味的鲜香。

“感受和水煮鱼片差未几啊，少了麻椒...然后口味仿佛更鲜了一些，辣味不是那么凸起，其他的也没啥吧？”郭少峰挠了挠头，有些不解的再度说道，而跟着他的声音落下，王铭则是笑着摇了点头。

瓷碟以内，放着一个乌黑色的勺子，办事员在先容完菜肴以后，纤细的手掌悄悄的握着银勺，将此中乌黑细致且披发着阵阵香味的鱼片，一一的分给四人，这才规矩性的笑了笑以后，回身站在了包房门口的位置。

“一百多？在蟹天蟹地也只能吃点开水煮蛏子了。”凌天洋笑着说道，而王铭则是苦笑着摇了点头，至于一旁的兄弟两人则是再度一愣，接着，目光落在了王铭的身上。

小碗内的鱼肉乌黑鲜香，飘散着阵阵热气，搭配着碗底些许的红油汁水，刺激着世人的味蕾，在王铭看来，这所谓的油泼鱼，有点近似于水煮鱼片，可却又略微有些分歧。

“这道菜有点意义。”王铭眼中划过一道赞美的神采，对着三人开口说道，而跟着他的声音落下，凌天洋则是笑着摇了点头，旋即将手中的筷子放了下来。

“好香啊。”郭少华有些沉醉的开口说道，而一旁的郭少峰则是拥戴的点了点头，至于凌天洋，在吹了吹以后，已经开端渐渐的咀嚼了起来，单单是看他脸上的神采，对于凌天洋极其体味的王铭便是能够猜想的出，这一道汤菜的味道，应当会非常不错。(未完待续。)