中国地方特色菜大推荐[第9页/共16页]

私房菜

42．南阳：镇平道口烧鸡

14.顺德：菊花鱼生

86. 长沙：口味虾

44．西双版纳:傣味拼盘

22.深圳：重庆老火锅

29.海口:砂窝文昌鸡

被新湖北菜发扬光大的“味厚香浓”在黄陂三公道获得了最好的表现，肉圆子、鱼圆子、另有本地特产的鱼糕、肉糕，再配上香菇、清采取砂钵、文火满满的炖出味儿来，如果说排骨藕汤是老湖北最胜利的炖品，黄陂三合就更少了油腻，多出几分清炖清补的善解人意。

火锅

私房菜设席地点也很讲究，须带点私密性，并且不大张旗鼓地做买卖，熟客会本身找上门去；其次，餐位很少，客人帮衬前需求电话预订；第三，凡是只要几个掌厨人，他们会与门客相同，大打豪情牌；最后，掌厨人必必要有特长好菜，并且这些菜在其他处所是绝对吃不到的。

4.香港：烧腊

从1977年起，厦门人就一年一度停止菊花展，现在他们把对菊花的情有独钟与吃鱼肚的癖好连络了起来，这就有了做成菊花型的菊花酿鱼肚。在水煮活鱼时髦的同时，厦门人从寻肉煨鱼肚、锅仔青瓜鱼肚、红油鱼肚丝一向吃到菊花酿鱼肚。

94.　德州：德州扒鸡

藏药向来就很有些奥秘色采，拉萨接待高朋必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新奇生牛肉最奇妙的异化。猩红血性的色彩，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团，传闻西藏仍然是一个让时候凝固的处所，传闻千百年来藏人都喜幸亏布达拉宫脚下晒太阳，当肚里存着一团炽热，再给阳光一晒明天的藏人还是分外的自乐自足。

1.台北：鸳鸯火锅

徐州菜的特性是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显现本身嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，常常令人连吃两碗。但仍然是各种质料混做一团，乃至于汤成了名副实在的粥。sha汤，实在就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

河北风味包含三大流派，冀中南派、宫延塞外派、京东本地派。京东派以唐山为主,以烹制新鲜海产质料见长。特性是质料丰富，刀工细致，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精彩的唐山瓷盛器，别具气势。

104. 济南：孔府地锅一绝

延安好吃的东西很多：土豆擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应当尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，质料做法简朴的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四时均匀气温只要9摄氏度的延安，这个夏季不太冷。

在吉林的朝鲜饭店，统统的狗肉汤都是当天的新奇肉一天一炖，没有老汤。如许做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，花样多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃甚么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，感觉鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。