中国地方特色菜大推荐[第8页/共16页]

“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的干系，萍村夫在吃辣上煞是生猛，传闻连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典范的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加畅快浓烈。

不知何时开端，人们对酒楼食肆的喧叛变得有些厌倦了，酷爱美食者钻进横街窄巷，寻觅甘旨好菜，另有那份流失已久的澹泊表情……私房菜馆从环境到办事所蕴涵的情面味满足人们对家庭暖和的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份邃密的美食。私房菜更是一种文明沉淀，香港、广州、北京的私房菜比较红火，因为是中餐几大菜系的发源地，像叫得响的私房菜馆江府菜、段家菜、谭氏菜，都是近一个世纪内从那边的深宅大院走出来的。当代人吃私房菜，不但在吃身份，也是在吃文明。

合肥也让粤菜、湘菜兼并了，另有蜀王火锅，开了几家分店都特别火，等座要等一两个小时。合肥本地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，哪家饭店都吃获得。夏季的时候吃咸鸭烧黄豆最好，特别是在本身家里，能够雾气腾腾烧上一两个小时。

69. 金华:兔头煲

是以不吃肉类、家禽、鱼、蛋等植物产品的一种安康糊口新理念，偶然也包含奶成品和蜂蜜。遵守素食主义的启事凡是是出于安康启事，或是出于对植物的爱，以及对植物权益的尊敬等。在中国，当代的很多前贤们信赖素食能够修身养性，益寿延年。生果、蔬菜、豆类、乳类等植物性食品，能缔造一个纯洁的身材及神经体系，身材变得更加安康、轻松和精力充分。

19.呼和浩特：蒙古烤肉

48．伊犁:马肉

102.　厦门：菊花酿鱼肚

凡是有海的处所餐桌上大略都少不了蛤，但是只要南通的大人小孩勇于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回野生两天，或煮或烧，奇鲜非常。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独占，一只可重达半公斤以上，现在文蛤很少能上市场。常常是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈代价题目，而在远处的公海上,日本、韩国的船早已停在那边，在等小贩的船送货上门了。想吃？只要本身去踩了。

盐水鸭现在还是南京人待客不成或缺的一道菜，但常常要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外埠人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只要南京才有”而自居。实在产桐蒿的处所多了去，但都没有南京人对待素菜的那份邃密。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干清干净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几近不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份天然暗香，食后唇颊格外清爽。

天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就即是江浙人说道苏杭一样，以为是风景美好，物产敷裕，人物秀美的处所”。

105. 西宁：夹沙牛肉

14.顺德：菊花鱼生

延安好吃的东西很多：土豆擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应当尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，质料做法简朴的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四时均匀气温只要9摄氏度的延安，这个夏季不太冷。