中国地方特色菜大推荐[第2页/共16页]

马背民族的隧道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热忱好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享用着草原缓缓轻风送来的烤肉香，你必定会想起“风吹草底见牛羊”。

凡是有海的处所餐桌上大略都少不了蛤，但是只要南通的大人小孩勇于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回野生两天，或煮或烧，奇鲜非常。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独占，一只可重达半公斤以上，现在文蛤很少能上市场。常常是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈代价题目，而在远处的公海上,日本、韩国的船早已停在那边，在等小贩的船送货上门了。想吃？只要本身去踩了。

6.大连：咸鱼饼子

素菜的奇特气势产生了很多闻名的素菜馆。如北京的“全素刘”，源自宫廷御膳房的素厨，满是素菜荤做，别具一格。上海玉梵刹的素斋，名菜有红梅虾仁、银菜鳝丝、韭翠蟹粉等，全采取素料，色味俱佳。重庆慈云寺素菜，以素托“荤”，统统热菜冷拼全取素料烹制命以荤名，制作绝妙。?

34．吉安/井冈山:烟笋烧肉

85. 阳朔：啤酒鱼

北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，因为承平洋和印度洋上夏季的季风给这一地带运送潮湿的气团，西双版纳是地球上北回归线戈壁地带上独一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮以后，最应当咀嚼的大抵就是这道傣味拼盘了。

江浙菊花火锅，暗香爽神，风味奇特；　　杭州三鲜火锅；

77. 拉萨：生牛肉酱

毛家菜因毛主席故里而闻名，毛家红烧肉主席赞不断口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和庞大。做好的毛家红烧肉光彩金黄油亮，肥而不腻，非常的香润适口。

97.襄樊：泡菜牛肚丝

“麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，现在却在都城风行得一塌胡涂。直接反应了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的式微。水煮鱼工序简朴：将新奇的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上沸水氽。真正味道的吵嘴关头取决于麻椒、辣椒质料的吵嘴以及熬制红油的程度。

50．郑州:鲤鱼三吃

54．石家庄:抓炒全鱼

我国火锅分类首要有以下几个流派：四川麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东海鲜打边炉，味美无穷；广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷；山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时髦精典；香港牛肉打边炉，名扬天下；　　上海十锦火锅；

15.延吉：狗肉火锅