中国地方特色菜大推荐[第11页/共16页]

“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的干系，萍村夫在吃辣上煞是生猛，传闻连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典范的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加畅快浓烈。

9.湛江：本地鸡

39．敦煌:双塔鱼

4.香港：烧腊

海鲜用的是海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜，再配上葱花豆腐炒成的各式百般的海鲜小豆腐，口味鲜香毫不油腻，吃的时候在就上葱油饼子就齐了。饭店开在各种陈腐的欧陆修建中间，从饭店的各个窗口都看得见碧海蓝天，金色沙岸，谁不说青岛是个好处所呢？

38．泸州:鱼头火锅

是以不吃肉类、家禽、鱼、蛋等植物产品的一种安康糊口新理念，偶然也包含奶成品和蜂蜜。遵守素食主义的启事凡是是出于安康启事，或是出于对植物的爱，以及对植物权益的尊敬等。在中国，当代的很多前贤们信赖素食能够修身养性，益寿延年。生果、蔬菜、豆类、乳类等植物性食品，能缔造一个纯洁的身材及神经体系，身材变得更加安康、轻松和精力充分。

就像在别的都会，四川火锅一样流行于沈阳的大街冷巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗暴类似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。提及来吃辣，东北人也是佼佼者，实在真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感受找对了处所，沈阳人的热忱的确让他们把这里当作了第二故里。

52．洛阳:连汤肉片

84. 桂林：爆炒乌鸡

四川人吃的黄辣丁，南边人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的都会，又多移民，没有甚么本身的菜系，只好嘴大吃四方。这款时髦的黄骨鱼，就是湘菜出品。

火锅

无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜好吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得能够咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。

7.梅州：客家酿豆腐

素菜的奇特气势产生了很多闻名的素菜馆。如北京的“全素刘”，源自宫廷御膳房的素厨，满是素菜荤做，别具一格。上海玉梵刹的素斋，名菜有红梅虾仁、银菜鳝丝、韭翠蟹粉等，全采取素料，色味俱佳。重庆慈云寺素菜，以素托“荤”，统统热菜冷拼全取素料烹制命以荤名，制作绝妙。?

“炒血鸭”乍一听总牵起含混不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血但是清火败毒的一大宝。永州人天然是会吃鸭的，以是他们挑了最生猛新鲜的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血全部儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉非常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。