优雅西餐,美味典范[第3页/共3页]
意式菜肴的特性是:原汁原味,以味浓著称。烹调重视炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等体例见长。
中餐是以“味”为核心,用舌头用饭的;西餐则以营养为核心,重视更加文雅的进餐氛围。
第五个是“Manner”(礼节);这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵守西方的风俗,勿有冒昧之举,特别是在手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会“失态”。
英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。