风味独特的亚洲料理[第1页/共4页]

泰国北部的名吃有咖哩汤河等。

日本摒挡首要分为三类：本膳摒挡、怀石摒挡和会席摒挡与烧烤。

泰式黄咖哩、鱼咖哩、泰式伊斯兰咖哩。

泰国菜重视调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与别的热带国度的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓厚，别具一格，以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演变出多重滋味。带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱(大多异化了椰浆)、蔬菜、各款烤肉串(牛、猪与鸡，拌以米饭或面点)，都是具代表性的泰国美食。

菲律宾摒挡中的任何菜，乃至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应隧道的菲律宾菜。以风味浓烈的海鲜最为着名。餐厅中常常有乐队吹奏和民族跳舞演出。如果要尝尝道地的菲律宾口味建议你到菲律宾人开的小饭店既便宜又道地。

1.韩国摒挡

泰国南部，两边为海，本地人较多信伊斯兰。本地的特性，取及邻近马来西亚菜多用的食料，如黄姜等。调味料较为浓，而偶然候带酸。

韩国饮食特性非常光鲜，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的爱好。与中国摒挡分歧的是，韩国摒挡比较平淡，少油腻，并且根基上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的体例做成，味道的吵嘴全把握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文明中的“国粹”难以健忘。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。

泰国菜有四大菜系，各种菜系有分歧特性。

提及亚洲摒挡，韩国摒挡和日本摒挡是大师再熟谙不过了。但是亚洲另有其他菜也是很有特性的，比如泰国菜、菲律宾菜等。

桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱摒挡是中国式的摒挡，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特性是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，统统的饭菜都放在一张桌子上。这类摒挡发源于我国当代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶摒挡”（即以茶代酒的摒挡）加以发扬。因为流行于长崎，故又称长崎摒挡。摒挡师在佛门素食内采取了本地产的水产肉类，便创建了桌袱摒挡。桌袱摒挡菜式中首要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和生果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开端就先把小菜全数放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。

冬阴功汤、椰奶汤、泰式红咖哩、泰式绿咖哩、九层塔炒鸡等。

高丽参、鸡、新奇牛肉、海产品、青菜、炖、蒸、烤……单是听到这些词汇已经感觉是很安康营养的质料同做法了。韩国摒挡普通选材天然，上不粉碎营养成分的烹调体例，荤素搭配公道并且时制作寻求少而精，以既包管充足的营养，不会叫人暴饮暴食。

日本摒挡是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一名好的摒挡师必须成为食用者与大天然之间的侨联，在摒挡师用心详确的烹调下，让客人尝到最隧道的天然甘旨。

韩国摒挡别有风味，富于特性。“辣”是韩国摒挡的首要口味之一，但这类辣却与别的辣有所分歧，有人曾经如许描述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何粉饰；而韩国菜的辣倒是入口醇香，后劲实足，会让你着实在实地把汗出透。