请少数民族客人吃饭要特别谨慎[第2页/共2页]

耐久以来，因为遭到宗教、文明、汗青、地理环境等诸多身分的影响，各民族的饮食心机和饮食忌讳都有分歧的差别。一个民族的饮食忌讳常常是这个民族饮食文明中最为惹人存眷的地点，这些民族的饮食忌讳是我们在宴请少数民族客人的时候必必要重视的处所，不然能够会形成两边的不快。

1.壮族饮食忌讳

鱼类：腹下有鳍，身上有鳞，脊上有刺，有头尾的，如鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼等能够食用。不能食用的有鲸鱼、沙鱼、青蛙、乌龟、海豚、海豹、海狗、海狮等，另有“像鱼不是鱼、叫鱼不是鱼”的也在忌讳之列，如泥鳅，甲鱼、贝类等。

2.回族饮食忌讳

中国作为多民族国度，其民族文明也一样具有多样性，饮食忌讳也跟着文明的差别有所分歧。这些饮食忌讳在宴请少数民族客人时需求特别重视，不然进餐时会形成两边不快。

壮族人忌食青蛙；忌吃死于笼中的鸡；忌食牛肉，因为壮族人耐久以牛为耕耘之帮手，故不忍食之；禁吃狗肉，据传壮族先民中，有人生而丧母，又被后母抛弃田野，家中母犬乳之，才得以成人，故为报恩而全民族禁食狗肉。壮族人用饭时，忌将筷子插入碗中，因祭死者才如此；忌筷子跌落在地上；饭热忌用嘴吹，恐将饭粒吹走今后无饭可吃。

兽类：反刍（倒嚼）、有四蹄、蹄分两半、脾气驯善的可食。如牛、羊、骆驼、鹿等。反之则不成以，如猪、狗、猫、虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、驴、马、骡、狗及猴、熊、象等。

但是回族人可食植物牛羊等身上的表里生殖器、睾丸、血液、鼻须、耳朵、肥皂（淋凑趣）、脑、膀胱等部位不成食用。因为这些部位和物质常常是各种病菌多发滋长地，藏污纳垢的地点。以是卖牛羊肉的回族人需把牛肉、羊肉清算洁净，规置利索。肉棘、肥皂、污血管、淤血块、散脏毛等各种污物，都应当给去掉，特别是绞馅特别要洗净弄洁净。