请少数民族客人吃饭要特别谨慎[第2页/共2页]

但是回族人可食植物牛羊等身上的表里生殖器、睾丸、血液、鼻须、耳朵、肥皂（淋凑趣）、脑、膀胱等部位不成食用。因为这些部位和物质常常是各种病菌多发滋长地，藏污纳垢的地点。以是卖牛羊肉的回族人需把牛肉、羊肉清算洁净，规置利索。肉棘、肥皂、污血管、淤血块、散脏毛等各种污物，都应当给去掉，特别是绞馅特别要洗净弄洁净。

在肉食忌讳中，忌食鱼肉的环境较为庞大，忌食与否与地区密切相干。在藏东地区，人们几近不食鱼，也不能触摸蛇、蛙等植物，以为鱼、蛙这些水活泼物是龙神的宠物，若伤害或触摸会染上疾病。人们普通以为少数民族藏族不食鱼是受佛教不杀生看法的影响而至，而藏东地区不食鱼却有着悠长的汗青和陈腐的传统。昌都卡若遗址靠近澜沧江，至今鱼产丰富，却未在遗址中发明钓钩、鱼标、网坠等渔猎东西，也未发明鱼骨。这一征象是耐人寻味的。是以，考古专家们猜测，卡若住民们（即藏东少数民族藏族的太古先民们）当时就有以鱼作为“忌讳食品”（Taboo Food)的风俗，不食鱼的看法微风俗在佛教传入掉队一步获得强化，乃至藏东住民至今遍及不食鱼。

4.维吾尔族饮食忌讳