请少数民族客人吃饭要特别谨慎[第1页/共2页]

中国作为多民族国度，其民族文明也一样具有多样性，饮食忌讳也跟着文明的差别有所分歧。这些饮食忌讳在宴请少数民族客人时需求特别重视，不然进餐时会形成两边不快。

3.藏族饮食忌讳

维吾尔族除严格遵循伊斯兰教饮食忌讳外，南疆还禁食马肉、鸽子肉、骆驼肉，多数人不吃酱油。别的另有一些逐步构成的食规：客人不成随便到锅灶前去，不成随便揭看锅盆等炊具，在屋内炕上坐下时，不能双腿伸直脚底朝人。应服从仆人的接待，不想吃东西也要尝一口。要将落地的饭粒拾起放在餐布上。馕只准正放（即正面向上或向前），吃馕或馒头时要将馕或馒头掰开吃，不成整吃。吃完饭祷告时，制止东张西望、嘻笑和起家走动。忌踩餐布或从餐布跨过。如有事要离席，必须从仍在席中的人身后走。

别的，很多回族人另有不食用家兔（野兔则能够）的传统。传闻是因为家兔从有身到产崽的周期为一个月，并且母家兔在普通的气候下，每个月都能够来月经并停止滋长，也就是说家兔能够每年滋长十多胎。

耐久以来，因为遭到宗教、文明、汗青、地理环境等诸多身分的影响，各民族的饮食心机和饮食忌讳都有分歧的差别。一个民族的饮食忌讳常常是这个民族饮食文明中最为惹人存眷的地点，这些民族的饮食忌讳是我们在宴请少数民族客人的时候必必要重视的处所，不然能够会形成两边的不快。

但是回族人可食植物牛羊等身上的表里生殖器、睾丸、血液、鼻须、耳朵、肥皂（淋凑趣）、脑、膀胱等部位不成食用。因为这些部位和物质常常是各种病菌多发滋长地，藏污纳垢的地点。以是卖牛羊肉的回族人需把牛肉、羊肉清算洁净，规置利索。肉棘、肥皂、污血管、淤血块、散脏毛等各种污物，都应当给去掉，特别是绞馅特别要洗净弄洁净。

4.维吾尔族饮食忌讳

鱼类：腹下有鳍，身上有鳞，脊上有刺，有头尾的，如鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼等能够食用。不能食用的有鲸鱼、沙鱼、青蛙、乌龟、海豚、海豹、海狗、海狮等，另有“像鱼不是鱼、叫鱼不是鱼”的也在忌讳之列，如泥鳅，甲鱼、贝类等。

壮族人忌食青蛙；忌吃死于笼中的鸡；忌食牛肉，因为壮族人耐久以牛为耕耘之帮手，故不忍食之；禁吃狗肉，据传壮族先民中，有人生而丧母，又被后母抛弃田野，家中母犬乳之，才得以成人，故为报恩而全民族禁食狗肉。壮族人用饭时，忌将筷子插入碗中，因祭死者才如此；忌筷子跌落在地上；饭热忌用嘴吹，恐将饭粒吹走今后无饭可吃。

1.壮族饮食忌讳

兽类：反刍（倒嚼）、有四蹄、蹄分两半、脾气驯善的可食。如牛、羊、骆驼、鹿等。反之则不成以，如猪、狗、猫、虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、驴、马、骡、狗及猴、熊、象等。

禽类：吃谷物、有嗉子、似鸡嘴的能够吃。如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽、麻雀、大雁等。似鹰嘴、食肉的则不能吃，如老鹰、枭、鹜、秃鹫、乌鸦、喜鹊、啄木鸟等。

2.回族饮食忌讳

回族是一个信奉伊斯兰教的民族，在糊口上是一个重视卫生，讲究营养，并有必然饮食忌讳的民族，最首要的忌讳源于伊斯兰教的典范《古兰径》的规定，禁食的工具为；自死物(包含因打、摔、触、勒等启事此自死的植物)、血液、猪肉和非诵真主之名而宰杀的植物以及酒。回族禁吃这些东西是出于“正视人的性灵纯粹和身材安然”，是实施卫生题目和卫生涵养所采纳的办法，一不是奥秘，二不是科学，美满是对饮食文明的挑选。