风味独特的亚洲料理[第2页/共4页]

日本摒挡首要分为三类：本膳摒挡、怀石摒挡和会席摒挡与烧烤。

别的，另有盒装冷餐御节摒挡，凡是在新年的首要节日时食用。

泰国菜重视调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与别的热带国度的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓厚，别具一格，以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演变出多重滋味。带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱(大多异化了椰浆)、蔬菜、各款烤肉串(牛、猪与鸡，拌以米饭或面点)，都是具代表性的泰国美食。

日本的室町期间（14世纪）流行茶道，因而呈现了茶宴茶会摒挡。最后的茶会摒挡只是茶道的装点，非常简朴。到了室町末期，变得非常豪华豪侈。厥后，茶道初创人千利休又规复了茶会摒挡本来平淡素朴的脸孔。茶会摒挡尽量在园地和野生方面节俭，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间另有汤、梅干、生果，偶然还会奉上两三味山珍海味，最后是上茶。

4.泰国菜

泰国南部菜

泰国事一个临海的热带国度，绿色蔬菜、海鲜、生果极其丰富。是以泰国菜用料首要以海鲜、生果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩摒挡、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐挨次没有讲究，随小我爱好。餐后点心凡是是时令生果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。因为深具得天独厚的长处，是以泰国菜色采素净，红绿相间，眼观极佳，不管是新奇蔬菜生果的素净清爽，还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。

泰国北部的名吃有咖哩汤河等。

菲律宾本地的餐饮最能反应其风情和汗青。菲律宾本地的菜除了乡土名菜外还深受中国菜和西班牙菜的影响。“勒琼”(Lechon)是菲律宾典范的年节好菜，以猪肉为主质料烧烤而成；而“阿多波”(Adobo)则是一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜，因为腌渍的首要调味料为醋，故不易腐坏，且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。

泰国北部菜

高丽参、鸡、新奇牛肉、海产品、青菜、炖、蒸、烤……单是听到这些词汇已经感觉是很安康营养的质料同做法了。韩国摒挡普通选材天然，上不粉碎营养成分的烹调体例，荤素搭配公道并且时制作寻求少而精，以既包管充足的营养，不会叫人暴饮暴食。

会席摒挡是日式晚会上的丰厚宴席菜式。跟着日本浅显市民的社会活动的生长，产生了摒挡店，构成了会席摒挡。能够是由本膳摒挡和怀石摒挡为根本，简化而成的。此中也包含各种乡土摒挡。会席摒挡凡是在专门做日本菜的饭店里能够咀嚼到。