风味独特的亚洲料理[第2页/共4页]

泰国菜重视调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与别的热带国度的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓厚，别具一格，以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演变出多重滋味。带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱(大多异化了椰浆)、蔬菜、各款烤肉串(牛、猪与鸡，拌以米饭或面点)，都是具代表性的泰国美食。

3.菲律宾菜

普通日本大学里的食堂摒挡首要有两大类――米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有普通的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。至于用鱼和牡蛎做的油炸摒挡，大抵因为太贵的原因，在黉舍食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残暴，叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。面条类按照面的加工体例首要分为又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，另有既不白也不黄的荞麦面条等。黉舍摒挡比较便宜，一份饭普通在500日元摆布，如果在内里的摒挡店起码得700~1000日元。

泰式黄咖哩、鱼咖哩、泰式伊斯兰咖哩。

闻名菜式有：

韩国饮食特性非常光鲜，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的爱好。与中国摒挡分歧的是，韩国摒挡比较平淡，少油腻，并且根基上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的体例做成，味道的吵嘴全把握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文明中的“国粹”难以健忘。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。

7、狗肉。

提及亚洲摒挡，韩国摒挡和日本摒挡是大师再熟谙不过了。但是亚洲另有其他菜也是很有特性的，比如泰国菜、菲律宾菜等。

泰国南部，两边为海，本地人较多信伊斯兰。本地的特性，取及邻近马来西亚菜多用的食料，如黄姜等。调味料较为浓，而偶然候带酸。

2、韩国泡菜；

菲律宾本地的餐饮最能反应其风情和汗青。菲律宾本地的菜除了乡土名菜外还深受中国菜和西班牙菜的影响。“勒琼”(Lechon)是菲律宾典范的年节好菜，以猪肉为主质料烧烤而成；而“阿多波”(Adobo)则是一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜，因为腌渍的首要调味料为醋，故不易腐坏，且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。

除此以外，鲜鱼、蔬菜加上菲律宾特有的酸醋烹调而成的“派克苏皮纳加特”及以鱼或虾为主质料捣碎后烹调而成的“克尼拉尔”是相称具有菲律宾风味的名菜。“伊尼哈”则是近似炭烤的一种吃法，“雷利埃诺”是以螃蟹为质料的一种菜肴，看起来豪华但相称便宜。

泰国南部菜

泰国北部的名吃有咖哩汤河等。

4、韩国大酱汤；

5、摄生参鸡汤；

日本摒挡是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一名好的摒挡师必须成为食用者与大天然之间的侨联，在摒挡师用心详确的烹调下，让客人尝到最隧道的天然甘旨。