点菜环节陷阱多[第1页/共2页]

某天早晨，谢先生为道贺姐姐66岁生日，携百口人在某饭店就餐。办事员递上菜单价目表，谢先生按单点菜，吃罢买单，办事员开解缆票，酒菜一共653元。谢先生感受这桌菜代价偏高，拿过办事员开的菜单和饭店价目表对比，发明每只菜的标价都比价目表上的代价高10元摆布。此中，一份回锅肉价目表上写14元，而办事员开的菜单上变成24元，酱油虾250克应当是24元，实际写成34元，肉末酸豇豆代价变得更离谱，价目表上是12元，办事员竟写成32元。“这究竟是如何回事?”在客人的再三诘问下，另一名办事员又拿来一张点菜单，菜单上的笔迹与刚才的一张一样，菜名的挨次也一样，所写单价与价目表符合，总计金额为453元。看动手中相差200元的两张菜单，谢先生一家人非常愤恚。

1.阴阳菜单

有关专家指出，操纵单位换算和大众风俗的消操心机，设圈套，套主顾，玩“斤两”把戏，是一些犯警运营者常用的一种伎俩。是以，消耗者到旅店和饭店消耗时，不但要听，更要当真地看；不但要看点过菜的菜单，更要看每道菜前面的代价，包含酒水的代价。

如果你也有这类设法，那么真是大错特错！我们能够听办事员的，但千万不能全听。对就餐的新客人，普通办事员都很乐于供应点菜指导，你只需听听该店的特性菜是甚么，哪个菜卖得最好，口味和代价是甚么便可。对于办事员几次再3、热忱非常保举的那款菜品最好躲避，常常此中有鬼！比如，餐馆一两天进步货的一批活虾卖到第三天连续死光，如果当天不能全数成菜倾销出去，残剩的质料放第二天就会变质抛弃。有些(大部分)老板会采纳特价促销的体例，贴在餐厅的“水牌”上，再调集办事员们在客人点菜时极尽“引诱”之能事，乃至办事员倾销出一款虾菜，回身就能从老板手中得奖金多少元。

3.偷梁换柱

赵先生一行4人到某饭店吃火锅，当赵先生向一名男办事生要完锅底，点了几个菜以后，这位办事生对赵先生说，要不要来一条鱼？赵先生问都有甚么鱼时，办事生说“有雅鱼”。并指了指菜单，见上面标有“1 8．8元”的字样，赵先生问：“是一斤吗?”答复：“是!”赵先生说：“那好吧!”那位办事生又持续问记者“要不要毛肚?”赵先生说：“是黑的还是白的？”答复说“是黑的”，赵先生问“多少钱一份？“6元8角！”赵先生同意。谁知吃完饭结账，一份6．8元的毛肚成了34元；一斤18．8元的鱼成了188元。当赵先生让店家对此解释时，一名自称是楼面卖力人的小伙子说，我们的代价是按“每一两(50克)计算的。”赵先生问“为甚么和点菜时讲的不一样？”答复是“我们是以菜单为准!”赵先生再问“一会儿说斤，一会儿说两，一会儿又说份，究竟以甚么为准？”赵先生让其把菜单复印一份，遭回绝，来由是“这是贸易奥妙！”

当然，我们在餐厅就餐时也会碰到主动提示主顾菜已经够吃了，不消再点了的办事员。如许的餐厅让民气里感到舒畅结壮，口碑也会越来越好。作为餐饮运营者，当天或许少赚一点钱，却为今后博得了停业支出，也建立了信誉，而信誉倒是无价的，钱换不到的。