第十一章 来不相知去不留 之八[第2页/共3页]

到1970年，德国马克斯・普朗克蛋白质研讨所的胡伯颁发了虫豸血红蛋白布局的论文。虫豸和脊椎植物血红蛋白的氨基酸序列很不一样，但肽链的三级布局的折叠体例传闻却有惊人的类似之处。

剩下的事情能够安排给其他的人去做了，他能够轻松两天。

氨基酸连络成肽链后，各个氨基酸基上的R基团就成为主链的侧链。这些侧链有分歧的性子。像丙氨酸、苯丙氨酸等，他们的基团没有电极性，和水分子没有吸引力，是疏水性的。但有的氨基酸的侧链，如丝氨酸、苏氨酸，它们的基团和水分子会产生吸引力，是亲水性的。另有如谷氨酸、天冬氨酸，不但亲水，并且显酸性。而赖氨酸，不但是亲水的，并且显碱性。

人类不竭地尽力摸索，到1968年，已经汇集到几种哺乳植物的血红蛋白和肌红蛋白的氨基酸序列的质料。总的来看，它们与人血红蛋白有一些分歧，但收纳血红素基的‘口袋’几近老是不异的。

而这些肽链在本身呈螺旋形布局的同时，又遵循必然的走向卷曲着，构成了三级布局。每个血红蛋白的肽链卷曲以后大抵构成一个球形。

实在从心机学上来讲，血红蛋白的感化就是把氧气从肺里搬运到构造中，再把构造中的二氧化碳搬运到肺里。为甚么在生物退化的过程中，要构成如此大型而布局又如此庞大的分子呢？

有一种观察微观天下物质布局的体例，叫X射线衍射法。操纵X射线晖映被测物质，按照折射出来的射线所构成的影象来判定物体内部原子摆列环境。人们据此对一种角蛋白的布局做出体味析，提出了蛋白质的螺旋布局学说。

并且人类的基因有三万九千个摆布，人们还没有完整部会统统这些基因的三级和四级布局，元齐东也在考虑如何通过已知的基因摆列，推导出那些未知的布局。

以是元齐东决定偶然候要设想一些全新的蛋白质，更高效更简朴，或者用处更特别的蛋白质。

元齐东所思虑的就是如何用三维力场的表述体例，公道地简化这类微观生物东西的布局，以便于剖析和操纵。

血红蛋白的感化是把肺里的氧气搬运到构造里去，再帮忙把构造里的二氧化碳运到肺里排挤体外。

三级布局的肽链之间，很多侧链能够近间隔对接起来，起到必然的连接感化，使肽链进一步堆积起来，构成四级布局。对于血红蛋白来讲，四条肽链相互链接在一起，像四个小球粘在一起，呈一个正四周体的阵形。每个小球被称为血红蛋白的亚单位。

以是，在分歧氨基酸序列的多肽分子上，各种侧链处于分歧的位置和空间干系，相互吸引或架空。有的能够构成必然的化学键而连络起来；有的侧链因为是疏水性的，以是疏离内部的水环境而卷入分子的内部；有的侧链则因为亲水性，而切近内部的水环境。这些身分会使多肽在二级布局的根本长进一步曲折缠绕，构成蛋白质的团块形的三级布局。

如果几条如许的肽链团块聚合到一起，构成一个牢固的分子个人，就成为蛋白质的四级布局。