第82章 大厨刘丹清（二）[第1页/共3页]

先用淡水略微将红色石斑鱼冲刷了一下，将上面抹着的盐冲掉，刘丹青把鱼放到大叶子上，挤上一些柠檬汁，里三层外三层地过了起来。

两人都在吃。

不过此时罐头中的水已经烧开，刘丹清将罐头取下，放在一边凉着。

刘丹青摒挡好ceviche，去找了一大堆的芋科植物的叶子过来，筹办蒸鱼。

光是龙虾已经充足诱人了，中间的青衣鱼现在也披收回不逊于龙虾的魅力。

这就像是朱元璋的珍珠翡翠白玉汤普通。相传，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，有一次，他饿的昏倒了，被一名路过的老婆婆救起带回家，并将家里独一的一块豆腐和一小撮菠菜，另有一碗剩粥放在一起煮了，喂给朱元璋吃。朱元璋只感觉这是人家甘旨，问老婆婆是甚么，老婆婆就说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。厥后，朱元璋当了天子，让最好的御厨用尽天下食材，却再也吃不出当年的那种甘旨了。

用匕首切了两块手指宽的龙虾尾肉下来，刘丹清将两边龙虾也放到了烤架上，并关照萧薇薇也别忘刷油刷柠檬汁。

此时，烤架上的龙虾已经收回滋滋的声音，能够较着看出虾尾内里的肉已经有一点收缩，暴露和壳之间的裂缝。

接着，他用一块木板将火塘内里的一个角落清理了出来，挖出一个直径五十厘米，深约十几厘米的坑。

“熊大送给丹青和微微一架战役机――青爷你部下包涵啊，熊二已经很胖了，现在冒死地吃东西，拉都拉不住。”

“我要先将ceviche做好，ceviche就是酸橘汁腌海鲜，这里的酸橘包含柑、橘、柠檬等等，以是说柠檬汁腌海鲜也是ceviche。当然，真正的ceviche中另有很对其他的配料，这些我都没有，但是我有最好最新奇的龙虾和鲍鱼，做出来的最为原汁原味的极品ceviche的味道，想来是不会差的。”

刘丹青还是不放心，担忧热力不敷，有铲了一些还带着一点红星的碳灰下去，再把石斑鱼包裹放出来，最后在上面盖上厚厚一层带着火星的碳灰。

刘丹青拿起半个柠檬，走到烤架前，将柠檬汁挤进龙虾的壳内里，跟着柠檬汁的滴入，很快滋滋声更加清脆，龙虾壳与肉之间也冒出了小水泡，一股股热气蒸腾而上。

“现在我按照兼顾法，尽量将各项事情的时候安排得更加科学，如许便能够省下很多时候。”

“这又是用到了兼顾法，我记得有一篇课文就是讲华罗庚的兼顾法的，非常活泼，是关于烧一壶开水，泡一杯茶的。它说的是客人要来了，筹办泡茶接待，但是没有热水，茶杯没洗，茶叶也没有，这时候，就应抢先生好炉子烧水，操纵烧水的时候，去洗好杯子，找好或者买好茶叶，如许，所用的时候起码。”

要说好吃的东西，樊爷吃的绝对很多，但是这么饿的环境下，还要看着美食渐渐成型，这也是第一次。

足足裹了有七八张大叶子，刘丹青撕了两条芭蕉叶，将打包好的红色石斑鱼捆好。

“现在我要筹办一些小点心，就是这些竹虫，我先将它们放在约莫七十度的水中烫死，这里要重视，千万不能用开水，更加不能煮，不然这些竹虫就直接被烫烂了。”

用手伸到坑上口试了试，一股烫手的热浪冲到掌心，这火堆烧了十几个小时，上面早就烧的很烫了。