第82章 大厨刘丹清（二）[第1页/共3页]

“好了，现在就让它在这里渐渐转化，柠檬汁会渐渐地侵入海鲜当中，去除它们的腥味，保存它们的甜味，提取它们的美味。”

不过此时罐头中的水已经烧开，刘丹清将罐头取下，放在一边凉着。

“这就是我们的蒸箱，在夏威夷的Luau宴会上，本地人乃至用这类体例烤熟一只成年的大猪，另有很多生果。”

沿着中线，刘丹清用匕首将龙虾一分为二，剖成对称的两片。

“我先把龙虾切成丁，龙虾口感Q弹，富含鲜美的肉汁，切成丁，能够最大程度的揭示它的甘旨。鲍鱼的话，我切成薄片，因为鲍鱼肉比较量道，切成薄片的话，口感会非常好。”

现在樊兵兵就是处于这类状况，如果不是在直播，估计她就要直接上手，拿起龙虾就啃了，归正龙虾刺身还是吃。

……

乌黑粉嫩，一看就会遐想到鲜美、Q弹、劲道、细嫩等等与美食相干的词汇。

只见刘丹清将它翻了个身，用匕首从它小脚中间刺了出来。

刘丹青还是不放心，担忧热力不敷，有铲了一些还带着一点红星的碳灰下去，再把石斑鱼包裹放出来，最后在上面盖上厚厚一层带着火星的碳灰。

“我滴入柠檬水，除了去腥提鲜以外，还要让龙虾肉熟起来更快，肉汁更加鲜嫩。”

那么题目来了，这两兄弟倒是谁拉谁？

“熊大送给丹青和微微一架战役机――青爷你部下包涵啊，熊二已经很胖了，现在冒死地吃东西，拉都拉不住。”

然并卵，在海里都没法逃脱刘丹青的魔爪，到了岸上，哪另有甚么希冀。

“现在我按照兼顾法，尽量将各项事情的时候安排得更加科学，如许便能够省下很多时候。”

两人都在吃。

以是大师不消担忧我们的鱼会烤不熟，只需求二非常钟，我们便能够吃到蒸鱼了。

足足裹了有七八张大叶子，刘丹青撕了两条芭蕉叶，将打包好的红色石斑鱼捆好。

此时最为诱人的好东东就露了出来，就是尾巴内里的那一大块肌肉。

光是龙虾已经充足诱人了，中间的青衣鱼现在也披收回不逊于龙虾的魅力。

“熊二送给丹青和微微一架战役机――青爷你部下包涵啊，熊大已经很胖了，现在冒死地吃东西，拉都拉不住。”

此时罐头中的水已经凉了一些，刘丹清用手碰了碰罐身，感觉温度差未几了，又拿过竹筒，将内里的竹虫全数倒了出来。

两条鱼安设结束，接下来天然是要摒挡明天的配角――斑斓龙虾了。

刘丹青拿起半个柠檬，走到烤架前，将柠檬汁挤进龙虾的壳内里，跟着柠檬汁的滴入，很快滋滋声更加清脆，龙虾壳与肉之间也冒出了小水泡，一股股热气蒸腾而上。

“这也是华国固然号称美食第一，但是米其林三星极少的启事，比拟而言，法国摒挡和日式摒挡在这方面做得就想对较好，至于我们的另一个邻居，号称宇宙第一美食国度的韩国，我只能表示他们的泡菜脆脆的。”

“现在我要筹办一些小点心，就是这些竹虫，我先将它们放在约莫七十度的水中烫死，这里要重视，千万不能用开水，更加不能煮，不然这些竹虫就直接被烫烂了。”

“现在，我要用一些柠檬汁将它们腌起来，因为野生柠檬过于酸爽，以是我会加上一点点椰汁，但愿椰汁清爽的味道能够让ceviche更加爽口。”