第十六章 小试厨艺[第2页/共3页]

杨氏见赵四娘倒的白面足足有三升，心疼不已，劝止道：“四娘，既然今儿已经包了饺子，这面条还是不做了吧！”

不过看来今儿她是饱不了这个口福了。

忙完肚肺汤的赵四娘去取了一些白面，筹办和面做面条。

这边赵四娘刚把面和好了，那边饺子也包得差未几了。就在这时内里传来一些声响，姜月娥忙跑出去看，这才发明本来是姜老爷子返来了，因而大师都迎了出去。

就在杨氏筹算把洗净切好的韭菜倒入剁好的猪肉馅儿里时，洗好猪肚的赵四娘自告奋勇地提出她由来调馅儿。杨氏想到方才采纳了外孙女做红烧肉的要求，恐怕外孙女会不安闲，便笑着把这个差事交给了赵四娘。

赵三娘佯怒道：“功德想不到我，吃力的活儿尽来找我！本身弄返来的东西本身措置！”

就在赵四娘在奋力搓洗猪肚的时候，杨氏已经把骨头洗洁净，放到锅里煮了起来。赵四娘见状提示正在烧火的姜氏，要先用大火把水烧开，然后再改用小火炖，只要如许炖出来的骨头汤才好喝。

被一顿猛夸的赵四娘不由老脸一红，忙转移话题道：“外婆，虽说咱家遭了难，可今儿毕竟是外公的五十大寿，不如简朴弄几个菜，一家人坐下来筹议个前程。也趁便给娘舅做点好吃的，补一补身子。”

姜氏见杨氏的重视力被胜利地吸引住，停止了抽泣，这才放下心来，笑吟吟地和杨氏细说。

“奶，今儿但是外公五十大寿，这寿面是必然要吃的！”赵四娘对峙道。不过看到杨氏一副痛心疾首的模样，赵四娘还是做了让步，把倒出来的白面又往回装了一升。

实在洗猪肚这类活计赵四娘也想让别人代庖的，但是白面在这里是精贵的物什，家人怕是不会承诺用它来洗猪肚的。可不消白面又洗不洁净，没体例，赵四娘只能自个儿亲身出马了。

要提及来“一副肚肺”的说法很奇特，它包含猪心和猪肺，却不包含猪肚。洗的时候猪心和猪肺不能分开，如果拿掉猪心的话猪肺就会漏水，就不好洗了。

“外婆，咱先不忙着做别的菜，还是先把骨头炖上吧！骨头汤时候炖长一点才好喝！”赵四娘提示道。

传统红烧肉是必然要加糖的，不然不好吃。可外公因为血糖高，在家人对他实施“禁糖令”以后，硬是缔造出一款“咸版”红烧肉，滋味一点不比加糖的差，每当寒暑假就会去外公家小住的她，可没少饱过口福。

“饺子？明天为甚么要做饺子？”赵四娘奇道。

赵四娘忙赔笑道：“必然好吃！包你吃了一碗，还想喝第二碗！”

宿世的时候是把肺管套在水龙头上，往内里注水。这儿可没有自来水，因而赵四娘让赵三娘把肺管用绳索扎起来，挂到门口的树上，用漏斗插进肺管旁的孔中，用水瓢往漏斗里注水。一边灌一边拍猪肺，比及灌不出来了，再把猪肺从树上取下来绳索解开，把内里的水倒出来。等水倒出来差未几了，再往内里灌净水，几次多次，直到洗从速为止。

颠末筹议后，大伙儿分歧决定吃韭菜猪肉馅儿的饺子。至于赵四娘关于红烧肉的发起完整被反对掉了。