第十六章 小试厨艺[第1页/共3页]

“奶，今儿但是外公五十大寿，这寿面是必然要吃的！”赵四娘对峙道。不过看到杨氏一副痛心疾首的模样，赵四娘还是做了让步，把倒出来的白面又往回装了一升。

赵四娘忙赔笑道：“必然好吃！包你吃了一碗，还想喝第二碗！”

要提及来“一副肚肺”的说法很奇特，它包含猪心和猪肺，却不包含猪肚。洗的时候猪心和猪肺不能分开，如果拿掉猪心的话猪肺就会漏水，就不好洗了。

赵四娘拉着赵三娘的衣袖，笑嘻嘻地说道：“我就晓得姐姐最疼我了！”

姜家的灶台上按着两口锅，此中一口正炖着骨头汤，赵四娘就往另一口锅里倒了半锅水，等水开了后，把切成小块的猪心、猪肺和猪肚倒下去焯过水后洗洁净。接着又往锅里倒了少量油，放入老姜、花椒和大料等爆香，再把猪心、猪肺和猪肚一起倒入锅中煸炒。最后往锅里倒入冷水，用大火烧开后，让赵三娘改成小火，说要渐渐炖。

“今儿是外公五十大寿当然要吃面了，白面是买返来做面条用的。至于猪肉嘛，我筹算做一大碗红烧肉，给大师解解馋……”赵四娘还没说完，就被杨氏母女俩整齐齐截的“你真败家！”的指责眼神所震慑住，把剩下的话给吞了归去。

杨氏和姜氏见赵四娘看上去一副很懂行的模样，不由得悄悄好笑。不过心想这些东西都是赵四娘赚返来的，就当是哄孩子了，都照着她的叮咛做。

“奶，今儿有饺子吃吗？实在太好了！”领着赵永忠父子去田里的姜小虎返来了，听到“饺子”两个字口水都快流下来了。和姜小虎一道返来的姜月娥和赵四郎也是一脸镇静。

姜氏见杨氏的重视力被胜利地吸引住，停止了抽泣，这才放下心来，笑吟吟地和杨氏细说。

大师一听都感觉有事理，决定弄顿像样的寿宴。又听杨氏说姜老爷子今儿一大早就去捕鱼了，可地里的活儿又不能担搁，她本来想自个儿下地干活儿的，姜月娥怕她累着硬是抢着去了。因而大师筹议好，让姜小虎带路，把赵永忠父子领到田里，将姜月娥换返来帮手做饭。

这时本应在堂屋里的赵四娘俄然冒了出来，自告奋勇地说她晓得该如何措置这些东西。

“说吧，到底要如何弄？”赵三娘抵挡不住厚脸皮的赵四娘，无法地问道。

“咦？你买白面和肉返来莫非不是筹办包饺子的？”杨氏更奇道。

“饺子？明天为甚么要做饺子？”赵四娘奇道。

因而姜氏奉告杨氏他们家从老赵家分了出来，当然了只会拣好话说，负债被赶出来、连屋子都没有下落之类的话，姜氏是连提都不会提的。接着又说到这些东西是靠赵四娘赚的钱买返来的。杨氏听了不由大讶，忙问到底是如何一回事儿。

实在洗猪肚这类活计赵四娘也想让别人代庖的，但是白面在这里是精贵的物什，家人怕是不会承诺用它来洗猪肚的。可不消白面又洗不洁净，没体例，赵四娘只能自个儿亲身出马了。

杨氏见赵四娘倒的白面足足有三升，心疼不已，劝止道：“四娘，既然今儿已经包了饺子，这面条还是不做了吧！”

宿世的时候是把肺管套在水龙头上，往内里注水。这儿可没有自来水，因而赵四娘让赵三娘把肺管用绳索扎起来，挂到门口的树上，用漏斗插进肺管旁的孔中，用水瓢往漏斗里注水。一边灌一边拍猪肺，比及灌不出来了，再把猪肺从树上取下来绳索解开，把内里的水倒出来。等水倒出来差未几了，再往内里灌净水，几次多次，直到洗从速为止。