第二十二章 醋鱼，牛油果，和糕团[第2页/共2页]

运河岛读完一篇先容糕团的文，感慨着说：“一向以来，糕团类的食品对于我来讲都是比较陌生的。

既然可甜可咸，大抵率是不甜不咸或者又甜又咸的。

运河岛说：“牛油果本身味道偏淡。

前面还提到了桂花糕。我曾经觉得，桂花糕如许小清爽的食品是半透明的，但是并不是。从图片看，它是红色的，上面淋上了一种含有桂花的酱，或者印上字。

整篇文章里，我就看到了四种我晓得的糕团：汤圆，青团，粽子，和云片糕。这四种我都喜好吃。

今后我要找个机遇，把没见过没吃过的都吃一遍，好好体验一下它们到底是如何的口感和味道。”

作者以后提到了大量呈现在网上的关于这道菜的负面批评，得出的结论就是：即便众口难调，人们对西湖醋鱼的负面评价倒是赛过性的。

另有一种是圆形的，介于米红色和有点透明的灰色之间的，内里放了红豆的糕，也是甜味的，没有黄色的黏，但也软糯有粘性。

他说：“这篇吐槽西湖醋鱼的文，胜利地勾起了我对这道菜的猎奇心，就像种草了一样。

我一向都不太清楚年糕到底是甚么糕。因为我小时候误觉得‘年糕’这个词是‘黏糕’，我直到现在每次想起年糕这个词，脑海中都会有各种吃过的糕闪过。不晓得哪个才是年糕。

文中说，它坚固之余有豆沙的细致甜味。

文中另有动图，此中一个揭示了年糕被手指压弯以后，手指一旦拿开，年糕就会回弹复位。如许设想一下，口感到当是有弹性的，或许口感处于QQ糖和火腿肠之间，再有点茭白的意义？

这篇文章中描述的年糕是用来炒的这类，文中配了一张荠菜炒年糕的图。如果没有标出是年糕，我还觉得炒的是山药呢。

（七十四）

牛油果仿佛常常在打着安康灯号的食品中出镜...它确切含有很多不饱和脂肪，从这一点来看比椰肉安康（椰肉含有的是饱和脂肪），不过含有不饱和脂肪的食品实在有很多。”

它是黏的吗？有弹性吗？吃起来掉渣吗？吃起来是比较顺口的，还是比较干或者比较噎人的？它是内部团体均匀的，还是时不时地能吃到小块的豆沙？

运河岛看到了一篇吐槽西湖醋鱼的文章，看了以后反而对这道菜更加猎奇。

这道菜的做法，大抵上是：先将草鱼饿养两三天，以后用特别伎俩以及料酒和盐来去腥。去腥以后的鱼经水煮熟，再淋上由酱油，醋，糖，和姜制成的酱料，便可上菜。