第123章 正宗西湖醋鱼（2）[第2页/共3页]

“于老头，此次从你开端吧？”曼承德说道。

萧雅琳的龙井虾仁方才评价完，江边的西湖醋鱼便已经做好，用碗碟装了出来。颠末端这一段时候的练习，江边随便将鱼装入碗碟，在将酱汁蕉在鱼身上的时候，顺道便完成了外型。然后将一些切好的青菜装点在鱼的四周，以及鱼体之上，竟然也是像模像样。

评审们并没有急着公布萧雅琳的分数，实际上分歧组之间参照不一样，评分标准并不完整分歧，参照更多的是同组的选手。

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“您好，叨教，我们选手可不成以咀嚼其他选手烹调出来的菜肴？”这个时候，一向还站在一边的萧雅琳俄然问主持人曼青。

“起首来讲说这食材的遴选，17号选手很细心，统统的虾仁都几近是一样大小，可见在食材的筹办上，是下了一番心机的，其次是这食材的措置，虾仁去壳挑出虾线也非常详确，虾线没有一丝残留，虾壳也没有在虾仁上留下残色，虾仁更是保持完美无缺。别的，这些配料的措置也很见工夫。从这些方面能够看出这位选手根基功是极其踏实的。

但是，新的题目是，钱塘名菜的提高化，使得钱塘名菜的一些独占风味在推行的过程中渐渐缺失，这是令厨艺界比较痛心的。

我想钱塘名菜也好，还是我们国度无数的名菜也好，都不是一成稳定的风味，而是需求不竭的停止改革，不竭的生长。分歧的厨师做出各自分歧气势各别的名菜出来，才气够促进我们传统厨艺的向宿世长！”

四道菜，萧雅琳的龙井虾仁最早出锅。

店里伴计很机警，看到了乾隆内里藏着的龙袍暴露一角，当即奉告店东。店东正在烹调虾仁，惶恐当中将店伴计手中的茶叶当作葱撒到了锅中。但没有想到阴错阳差，这出了错的茶叶虾仁光彩清丽，风味奇特。乾隆吃了大宣称好。

8号选手也有一双化腐朽为奇异的巧手，他做出的西湖醋鱼让我明白了这钱塘名菜要真正发扬光大，就得不竭的向宿世长，不竭的创新。

接下来，我们来看这龙井虾仁的光彩，每一个虾仁的色彩都窜改成淡粉翠绿的色彩，可见在翻炒的过程中，统统的虾仁受热非常的均匀。光彩达到了最完美的状况。

保藏还没有破万，没有保藏的渔亲保藏下！保举票也未几，手中有保举票的渔亲，帮手投动手中的保举票！

于浦泽跟着对萧雅琳的龙井虾仁做出了评价，“很可贵的一个女大厨。现在，这么年青女孩子喜好厨艺的不是很多，但是我们从烹调的过程能够看出这个女孩对于厨艺的酷爱。你看她的烹调过程会有一种打动，那就是充满在她身上的灵姓！我感觉这个女孩子在厨艺上是有极其出众的天禀。这一道龙井虾仁的味道，曼会长已经评价得非常的全面，我对曼会长的评价表示附和。我倒是但愿，像17号选手如许的厨艺新秀越多越好。”

最后说一说这味道，虾仁的美味与龙井茶的暗香融会得完美无缺，别的的调料也节制得极其完美，火候把握得恰到好处。不亏为一道极品的菜肴。”