第123章 正宗西湖醋鱼（2）[第3页/共3页]

龙井虾仁是一道最具钱塘特性的钱塘名菜。清爽碧绿的龙井绿茶与鲜嫩的西湖活虾仁放在一起制备。鲜嫩洁白的虾肉里渗入出龙井绿茶特有的茶香味，茶的风味与虾的美味无缺融会在一起，甜美适口，让人难以健忘。

接下来，统统的评审都咀嚼过以后，统统的人都为这道西湖醋鱼而赞叹。

曼承德对于萧雅琳做的龙井虾仁极其赞美，给的评价极高。

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萧雅琳微微一笑，“如许就够了！”

曼承德满脸笑容，“于会长说得不错啊！不过先来评一评这道菜。刚才于会长也说了，如果光从外型上来看，这道西湖醋鱼也只能算是普通，在决赛圈的选手当中，应当是偏弱。但是瑕不掩瑜，这菜的味道，让我们完整能够忽视这外型的缺点。不过固然外型不超卓，但是这菜的火候却掌控的相称的超卓，从这酱色便能够看得出来。

但是，新的题目是，钱塘名菜的提高化，使得钱塘名菜的一些独占风味在推行的过程中渐渐缺失，这是令厨艺界比较痛心的。

于浦泽跟着对萧雅琳的龙井虾仁做出了评价，“很可贵的一个女大厨。现在，这么年青女孩子喜好厨艺的不是很多，但是我们从烹调的过程能够看出这个女孩对于厨艺的酷爱。你看她的烹调过程会有一种打动，那就是充满在她身上的灵姓！我感觉这个女孩子在厨艺上是有极其出众的天禀。这一道龙井虾仁的味道，曼会长已经评价得非常的全面，我对曼会长的评价表示附和。我倒是但愿，像17号选手如许的厨艺新秀越多越好。”

随后的大众评审也赞叹道，“我对于品菜是个内行，但是我就用我内行的观点来核阅我们各位选手的厨艺。我要感激17号选手，她做了一份我平生尝到的最甘旨的龙井虾仁，不是她，我不会晓得本来龙井虾仁还能甘旨到这个程度。”

我想钱塘名菜也好，还是我们国度无数的名菜也好，都不是一成稳定的风味，而是需求不竭的停止改革，不竭的生长。分歧的厨师做出各自分歧气势各别的名菜出来，才气够促进我们传统厨艺的向宿世长！”

“很可贵，很超卓！”曼承德只说了两句，却已经说出了他对于这道菜的赞叹。

提及来这龙井虾仁还是大有来头。据传乾隆曾经多次下江南私访，一次到钱塘茶农家喝到了龙井新茶，感觉这茶暗香适口，偷偷抓了一些茶叶归去。在钱塘城里一家餐馆用餐的时候，叫店里的伴计用这茶叶泡茶。