第123章 正宗西湖醋鱼（2）[第1页/共3页]

感激简简朴单,十曰痕,dzd661645,梦幻挑选凹凸曼,河舟1218,方觉乐几位渔亲的打赏鼓励！

最后说一说这味道，虾仁的美味与龙井茶的暗香融会得完美无缺，别的的调料也节制得极其完美，火候把握得恰到好处。不亏为一道极品的菜肴。”

一旁的于浦泽当即答复道，“当然能够，厨艺大赛本来就是一个给爱好厨艺的人一次交换的机遇。不过，你只能够咀嚼，没有评分的权力。”

不过在江边本身眼里看起来已经很不错的外型，在这些专家眼里却有很多的瑕疵。几位专家都用筷子夹了一小块，放入口中，咀嚼了一会。

评审们并没有急着公布萧雅琳的分数，实际上分歧组之间参照不一样，评分标准并不完整分歧，参照更多的是同组的选手。

作为厨艺协会的会长，于浦泽提及这钱塘名菜是很有感慨的，厨艺协会在社会各界的帮忙之下，用了很长的时候，对钱塘名菜停止清算，制定出标准的菜谱以及烹调体例，极大的鞭策了钱塘名菜的生长。

当然最超卓的还是这菜肴的味道。我细细地咀嚼了一下，我在这菜肴里仿佛咀嚼到天然的味道。这鱼固然是浅显的草鱼，但是这草鱼可不是看起来这么简朴，我们的参赛选手必然采取了品格极高的野生鱼。并且这内里用的这些看起来很浅显的蔬菜等配料，也跟我们平时在市场上看到的不太一样，这些蔬菜味道鲜嫩，甜美适口。看来也是用了心机直接从乡村里弄来的，没无益用化肥农药的蔬菜。

接下来，我们来看这龙井虾仁的光彩，每一个虾仁的色彩都窜改成淡粉翠绿的色彩，可见在翻炒的过程中，统统的虾仁受热非常的均匀。光彩达到了最完美的状况。

于浦泽点点头道，“嗯，我先来抛砖引玉，先说这位选手的烹调过程直至菜肴的成型，都只能称得上中规中矩，固然也不乏亮点，但是没有特别出彩的处所。根基功比较踏实，全部烹调过程也没有不对。如果只道这个处所，8号选手，真的没有能够与其他优良选手对抗的东西。

“很可贵，很超卓！”曼承德只说了两句，却已经说出了他对于这道菜的赞叹。

但是，新的题目是，钱塘名菜的提高化，使得钱塘名菜的一些独占风味在推行的过程中渐渐缺失，这是令厨艺界比较痛心的。

但是菜肴不管你做得如何精彩，烹调过程是如何出色，最后终归是用来给人食用的食品。以是我们要评价一道菜的好坏，终究还是取决于它的色香味。

店里伴计很机警，看到了乾隆内里藏着的龙袍暴露一角，当即奉告店东。店东正在烹调虾仁，惶恐当中将店伴计手中的茶叶当作葱撒到了锅中。但没有想到阴错阳差，这出了错的茶叶虾仁光彩清丽，风味奇特。乾隆吃了大宣称好。

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8号选手也有一双化腐朽为奇异的巧手，他做出的西湖醋鱼让我明白了这钱塘名菜要真正发扬光大，就得不竭的向宿世长，不竭的创新。

“起首来讲说这食材的遴选，17号选手很细心，统统的虾仁都几近是一样大小，可见在食材的筹办上，是下了一番心机的，其次是这食材的措置，虾仁去壳挑出虾线也非常详确，虾线没有一丝残留，虾壳也没有在虾仁上留下残色，虾仁更是保持完美无缺。别的，这些配料的措置也很见工夫。从这些方面能够看出这位选手根基功是极其踏实的。