第五章 大家都爱吃豆腐（上）[第1页/共3页]

燕南天拿起了一双筷子，夹了一块豆腐放入口中，咀嚼了半晌以后先是一愣而后脸上的神情丰富了起来，双眼中绽放出精光，大声喊道：

看到燕云华自顾自暇的说着，燕南天不由插话打断对方，说道：“爷爷，我倒是心中有个设法，能够做出一道豆腐美食，要不然让我尝尝？”

半晌后，燕南天将菜肴盛入盘中，在大要撒上了一层葱花，红色的汤汁、红色的豆腐、配上绿色的葱花，能够称得上是色香味俱全。

换句话说，食材就像是一个纸张，厨师就像是一个画师，豆腐就像是没有任何杂质的白纸，能够让厨师随便的创作。

搅拌了一段时候以后，再将豆花晾晒一刻钟，而后放入事前筹办好的模具内，并且用纱布将其包裹起来，压抑一刻钟的时候，豆腐就能成型了。

“嗯。”燕云华应了一声，脸上暴露一抹慎重之色，他要咀嚼的不但单这道菜肴的吵嘴，还要从这道菜肴内里咀嚼出，豆腐是否合适烹调、能够入味、以及豆腐本身的特性。

“这倒是……”燕云华沉吟了半晌，嘀咕道：“莫非厨神老爷不但奉告了你，如何制作豆腐，还奉告了你关于豆腐的菜肴？”

“麻婆豆腐？”

看到燕云华如此冲动，燕南天不由暴露一抹笑意，他本身来自于地球上，对于豆腐早已是司空见惯，并不感觉有甚么了不起。

更首要的是，豆腐的口感和肉类类似，从必然程度上能够代替肉类，用豆腐做出来的菜肴，绝对能够流行一时。

燕南天笑了笑，并没有多说甚么，地球上有关豆腐的菜肴，没有一百种也有八十种，燕南天随便挑出一种，就是一些了不得的美食，又那里需求研制甚么菜谱。

“小天，黄豆已经磨好了，卤水也已经找来了，是不是能够研制豆腐了？”燕云华问道。

上辈子，燕南天是一个五星级大厨，固然做过的豆腐菜肴很多，但是并没有亲身制作过豆腐，不过，对于做豆腐的流程倒是熟知。

“你说得对，只要研制出了新的食材，做出了好吃的菜肴，还怕没有主顾上门。”燕云华嘀咕了一句，随即也投入了豆腐的研制当中。

“爷爷，你感觉叫麻婆豆腐，如何？”燕南天笑着问道。

对于这一次做出豆腐的味道，燕南天能够说非常对劲，有效刀子切割了一块，递给了一旁的燕云华，说道：

乌江镇一品居酒楼。

“我让周家父子，去练习那些孩童了。”燕南天说道。

“你……”听到了燕南天的话，燕云华有些思疑的说道：“你能行吗？这豆腐但是从未有过的食材，之前可没有关于这类豆腐的菜谱？”

看着燕南天精熟的厨艺，以及锅中的香气扑鼻而来，燕云华暗自点了点头，对于这道豆腐菜肴有多了几分等候。

因为每一种食材，都有它本身的特性，只要颠末端多次的尝试，颠末端多次的搭配、咀嚼，才气够渐渐研讨出菜谱，哪有能够是一蹴而就的。

傍晚时分，燕云华回到了一品居酒楼，刚一返来就钻进了后厨，将从内里找寻来的卤水，交给了在后厨繁忙的燕南天。

燕云华沉吟了半晌，又打量了一下菜肴，点了点头说道：“嗯，这个名字不错，跟这道菜肴也非常贴切，不过，最关头的还是菜肴的味道如何？”

不过一眨眼的工夫，燕云华就用手抓着，吃了大半碗的豆腐，燕南天惊骇祖父被噎住，赶快拦住了燕云华，有些哭笑不得的说道：“爷爷，您先别急着吃，现在的豆腐还只是食材，还需求做成甘旨的菜肴才是。”