《天工开物 上篇 乃粒》译文[第4页/共15页]

播种后，要勤于锄草。锄草要用宽面大锄。麦苗生出来后，锄得越勤越好（有锄三四次的），杂草锄尽，田里的全数肥分就都能够用来结成饱满的麦粒了。工夫勤奋，草就轻易除净，这在南边和北方都是一样的。

⑤膏田：肥饶之田。

【注释】

③函：此指刚生出尚未展开的新叶。

③芸苔：油菜。

③徽号两言：即指“神农”二字。

③捻头、环饵、馒首、汤料：大抵相称于明天的花卷、面饼、馒头及汤面馄饨之类。

③秬（jù）：黑黍。

②厥土坟垆易解释：其土质疏松易于分化。

⑦溲浆：做粉剩下的浆汁再经发酵。

一种绿豆，圆小如珠。绿豆必小暑方种，未及小暑而种，则其苗伸展数尺，结荚甚稀。若过期至于处暑，则随时着花结荚，颗粒亦少。豆种亦有二，一曰摘绿，荚先老者先摘，人每日而取之。一曰拔绿，则至期老足，竟亩⑤拔取也。凡绿豆磨澄晒干为粉，荡片搓索⑥，食家贵重。做粉溲浆⑦灌田甚肥。凡畜藏绿豆种子，或用地灰、石灰、马蓼，或用黄土拌收，则四蒲月间不愁空蛀。勤者逢晴频晒，亦免蛀。凡已刈稻田，夏秋种绿豆，必长接斧柄，击碎土块，产生⑧乃多。

姑苏一带的农夫用铁锄代替犁，是以不消耕牛。我以为费事的农户，如果合计一下采办耕牛的本钱和水草饲料的用度以及被盗窃、抱病和灭亡等不测丧失，倒还不如用人力耕耘划算些。比方说，有牛的农户能耕作十亩农田，而没牛的农户用铁锄，勤奋些也能种上前者田数的一半，既然是没有牛，在秋收以后，也就不必考虑在田里种牛饲料及放牧的费事事儿，同时能够腾脱手来莳植豆、麦、麻、蔬菜等作物了。如许，用二次收成来赔偿荒废了的那一半地步的丧失，仿佛也就和有牛的家庭差未几了。

②腻：肥土。

⑥后稷：传说中尧、舜时大臣，掌农之官，又与大禹一起治水。别名弃，为周之鼻祖，故其事详于《史记.周本纪》中，云：“弃为儿时，其游戏，好种树麻、菽，麻、菽美。及为成人，遂好耕农，相地之宜，宜谷者稼穑焉。民皆法例之。帝尧闻之，举弃为农师，天下得其利。”

一种小豆，赤小豆入药有奇功，白小豆（一名饭豆）当餐助嘉谷。夏至下种，玄月收成，种盛江淮之间。

稻灾

浅水池和小水沟，如果安设不下长水车，便能够利用几尺长的手摇水车。一小我用两手握住摇把敏捷转动，一天的工夫能灌溉两亩地步。扬州一带利用几扇帆船，以风力动员水车，刮风时水车扭转，风停止水车不动。这类车是专为排涝利用的，解除积水以便于栽种。因为是用来排涝而不是用于取水灌溉的，以是并不适于抗旱。至于利用桔槔和辘轳取水灌溉，那工效就更加低了。

秧苗自返青到抽穗健壮，早熟稻每蔸需求水量三斗，晚熟稻每蔸需水量五斗，如果没有水就会枯死（将近收割之前如果贫乏一升水，谷粒数量固然还是那么多，但米粒会变小，用碾或臼加工的时候，也会多有破裂），这是第七种灾害。在引水灌溉方面，人们的聪明才干已经获得充分的阐扬了。