574 火中神刀[第1页/共2页]

在场的蔡品隆、胡神厨、石不语、武宫正田竟然同时惊呼出口，另有一些赶来观战的勤行宗师、九州鼎食的几位主厨，更是瞪大了眼睛，心脏扑通扑通跳到了每分钟两百下，他们明天年是来值了，竟然见证了传说！

蔡品隆点头苦笑道：“烹制鱼肝这类食材，火候最难把握，讲究的就是一个‘急火不焦’，我和周神厨都要大面积勾火，就是这个启事。

龙大神放声大笑，直接翻开手机上的作家助手，开端猖獗码字，明天这一章的水文算是有了。

在他用炒勺抄送的过程中，被切成各种片状的青鱼肝尽数被堆放复原，就像是之前一破为2、方才切分时的模样。

蔡品隆微微一叹，眼中阴鹫之色尽收，闪现出一丝敬佩的神情。

吕绿馨心中剧震，记得年幼时曾经听父亲说过，在刀功中有一种境地，只闻传说，不见实在，那就是......

周爱国敏捷端来个白瓷菜盘，周栋炒勺一抄一兜，整锅的青鱼肝被他盛放在这个瓷盘中，盘中香气腾腾，宛然是一个完整的青鱼肝模样。

俄然刀光一收，统统归于安静，方才所见，如同幻觉。

是以，我也就没法像周神厨如许精确豆割鱼肝，更没法做到像他如许，将鱼肝豆割成各种形状，能够让分歧形状的鱼肝在炒锅的锅壁、锅底平分歧位置获得最好的受热、入味，我这道青鱼秃肺固然获得满分，比拟周神厨的技术，还是有所不敷......”

周栋手握炒勺，就像是一名优良的杂技演员，硬是用勺背托住鱼肝，保持住均衡，令鱼肝不会当即落回锅底。

悄悄夹起一片鱼肝送入口中，只是嚼了两下，便点头道：“妙手腕，周神厨将鱼肝或分为三角状、圆状、短条状、长条状，看上去仿佛混乱无章，实在是匠心独到啊......”

“哈哈，这就叫‘手中有刀、心中先有刀，心手不分，人刀合一！”

周栋冲几位神厨点头浅笑，更是向蔡品隆做出了一个请的手势。

我一向觉得你厨艺虽好，心机却过分阴霾，过于算计，厨德不修，实在当不起中原神厨的称呼。

就这手出锅整形的本领，他自恃是没有的。

我辈厨师豆割食材，用菜刀才是霸道正理。”

行浑家都晓得，刀功越是高超的厨师，在发挥刀功的时候，对厨具、视角、触觉就越是依靠。

“确切短长，蔡前辈的天机勺公然是设想奇妙、可夺天工，不过说到底，靠炒勺豆割食材，毕竟不是正道。

周栋边说边用炒勺勾住锅耳，顺时针蓄势一颠，比及锅中鱼肝连同猪油飞起，炒锅落回灶上，才抽出炒勺，勾火入锅。

“在这类环境下还能用菜刀豆割鱼肝？

蔡品隆深深看了周栋一眼：“你这道菜，能够超分，我输了。”

颠炒几下，周栋也开端插手蚕豆粉、姜块、酱油、白糖、米醋、高汤、青蒜、冬笋片，勾芡、收汁，最后定型、成菜！

“心刀！”

除了那柄‘小周徒弟的菜刀’算得上勤行利器外，隔着火焰和油烟切割底子毫疏忽角可言，别的一只手只是持炒勺充当砧板，更没有任何触及鱼肝的能够！

胡神厨哈哈大笑：“说得好，你这故乡伙明天是不是改做喜鹊了，我白叟家如何越看你越扎眼呢？”

需求这么炫吗，不晓得这类风头向来都是姐姐我来出的嘛！