第359章 酸菜鱼[第2页/共2页]

今个是祭灶，也是小年，早晨外出的人少，多数在家过节，因此这酒楼的买卖天然也就差了很多，沈记倒是买卖大好，卤味很快卖空，收摊回家。

“这便是酸菜鱼？”等这道菜端上桌上，吕氏连连赞叹。

当锅内泛着淡淡金黄的汤汁开端翻滚，插手腌好的鱼片，煮上半晌，待鱼片熟且鱼肉不要老时便能够出锅。

最后则是浇油。辣椒、葱花炒的喷香的油，直接淋在已经出锅的鱼片上头，滋啦一声，油脂的香气，异化着鱼肉以及酸菜的香味，一下子喷涌而出，而那汤汁也刹时变得光鲜诱人。

鱼头鱼骨煎两面金黄后加了水，大火烧开，小火慢炖，熬出奶红色的鱼汤。

沈香苗半晌才止了笑：“小孩子家家的，你天然是不懂了。”

而此时，沈文韬瞧见乔大有的模样时，面前一亮，非常欢乐的说道：“对对，就是这个模样，方才的孟大哥也有点乔大哥此时的模样呢。”

而除了这道酸菜鱼以外，其他的菜也非常甘旨。

除了明儿个沈记做买卖的东西以外，还要将黄豆遴选洁净，泡到水里头去。

沈文韬有些不明以是，沈香苗倒是笑的直不起腰来。

这便是一家子人，热热烈闹的过个小年了。

“瞧着铁蛋也是饿坏了，今儿个比平常用饭要早晨一些呢，便开饭吧。”沈香苗笑道。

菜好吃，分量做的也不算多，三小我倒是也不剩下甚么，骨头赐给了天狼，外加一大块的肉棒骨，比平常的分量还多，天狼天然也是吃的欢天喜地。

其二呢，豆腐，有个腐字，谐音为福，这磨豆腐也有祈求福运，图吉利的意义。

铁蛋虽说还是孩童，倒是能吃辣的，再加上沈香苗做这道酸菜鱼时放的辣椒比平常的要少上一半还要多，味道顶多算的是微辣，平凡人都能接管的程度，铁蛋天然也就吃的更加不亦乐乎。

今儿个的沈福海来的比平常早，沈香苗和沈文韬也没在月满楼用饭，直接回了家去吃。

这是到了当代社会仍旧念叨的风俗，在这个时候天然也不例外。

沈香苗还未曾做过这个菜，吕氏也就还未曾听过，但凡是沈香苗做的菜，那必定是好吃的，便也就没有诘问，而是去忙着热馒头。

锅内油五成热时放了姜、蒜以及随身厨房内的泡椒炒香后，加了一样来自随身厨房中的泡菜，持续翻炒，半晌以后，这泡菜的酸爽辣味便垂垂渗了出来，随后倒入用鱼头、鱼骨等熬煮出来鱼汤，放些盐、白沙糖、胡椒粉、白醋等，大火烧开。

吃完了饭，铁蛋按例是温书练字，沈香苗和吕氏则是忙活起来。