第360章 磨豆腐[第1页/共2页]

“这豆子……”沈香苗有些奇特，印象中秋种时，家里只种了花生，旁的倒是没有种的，家里头更是没有往年的存粮，这豆子是哪儿来的。

甚么猪头肉，卤猪肝，卤豆腐，卤藕片的，每个来的时候都会买上一大包，又因着沈香苗的麻辣花生是炸的，比这卤花生米更轻易存放，又是酒桌上必备的东西，麻辣花生米也卖的甚好。

月满楼买卖好，方掌柜挣钱，这到了年底给伴计们的犒劳天然是少不了的，方怀仁常日里又是脱手风雅的，绝对不会少给，因此月满楼高低巴不得月满楼买卖越来越好。

本来因为想着搅和了月满楼的买卖，肖万德听了底下伴计的话派了人去月满楼那里拆台，成果被告到里正那边，又因为先前照搬月满楼的菜式，事发以后态度放肆唾骂里正等原因……

磨豆腐的过程看似简朴，却又庞大。

普通过了二十，便开端有人家筹措的开端磨豆腐，其他的人家也跟着开端列队，轮到谁家去做，便去做，也不能完整能精准掌控就在二十五这一天。

虽说他肖万德这段光阴接连吃瘪，那也是吃了死敌手的亏，那也是个外人，可这柳关厚倒是几次被自个儿的亲姐姐、亲哥哥刁难，的确是让民气里头不舒坦。

听到柳关厚在这发牢骚，肖万德也是撇了撇嘴，同时对柳关厚也深表怜悯。

虽说沈香苗考虑到过年的原因，筹办的卤味吃食比平常还多上一半，却也常常是卖到下午便卖完了。

将这些豆腐脑和“浆”都倒入门板打造的方形模具中，里头衬上一层棉布，随后捆绑起来，重物施压，将“浆”挤出去，剩下的豆腐脑因为大力挤压的原因，便构成了平常所吃的豆腐。

而这，也是浆水豆腐，有处所也叫老豆腐，劲道爽口，不管是刚做出来热着站了辣椒酱来吃，还是做菜，油炸、做汤都是非常好的。

而如许庞大的制作豆腐过程，又是一家挨着一家的一向做，豆腐作坊的主家决然是忙不过来的，推磨、烧火的事情，天然也就交给了前来磨豆腐的人，吕氏说要去磨豆腐，也就是帮着去烧火，和张氏做个伴。

“你三叔三婶送来的，本来啊，你三叔三婶呢是说一全部豆腐，他家就算是往文韬娘舅姥姥家送一些，自个儿家也吃不完，我们家人少更是吃不了太多，因而我们一合计就说两家磨一个豆腐便是够了。”吕氏一边往豆子里头加了水，一边解释道：“本来你三叔说让你三婶在家泡豆子便好，可你三婶说，既是磨豆腐讨个吉利，那我们家也少拿点豆子泡泡，也算是咱家磨豆腐，得福分了，我便拿了些豆子返来泡，等泡好了，明儿个一起和你三婶去磨豆腐去。”

只是……

想起这个，肖万德更加的沉闷。

“这今后，日子怕是没法过了！”肖万德一阵的烦躁，举动手里的酒杯，将那高粱酒一饮而尽。

买卖好，人来人往，沈文韬忙的不成开交，更是乐得笑开了花。

吕氏这会儿就泡上了豆子，那便是申明显儿个估摸着就是排到她家做豆腐了，提及来也算是非常荣幸。

瞧着月满楼人气颇旺，月满楼高低天然是欢畅不已。

先是将泡好的豆子在石磨上磨成浆汁，随后将浆汁用略稀的棉布过滤，滤到锅里的便是豆汁，滤出来的渣便是平常虽说的豆腐渣。