二百三十九章 厨神争霸（中）[第2页/共2页]

“好！这鸡身枣红光润透亮、熏而不焦、皮爽肉香、香入骨髓、嚼之生津，倒是化腐朽为奇异。”

一会后豆腐已经做好了，刘娟刀光明灭间就将豆腐切成了大小完整分歧的方块。

这道菜因初创人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥反动后丢了官，以卖熏烤鸡为业，周生记“太爷鸡”由此得名。

同时刘娟起了油锅开端炒制酱汁，不久就传出了浓烈纯粹的麻辣的美味。

工夫不大两人都完成了熏制，将调好的汁水淋到鸡上，便呈给了评委。

无尘子不时用夹子将鸡从卤水盆中提出一次，倒出鸡腔内卤水，以保持鸡腔表里温度分歧，约煮了十五分钟，两边几近同时将鸡捞了起来，盛到了盘子里。

当然贰心中也是悄悄不平，这场实在鉴定两边平局也是能够，只是两边程度差未几的话，出于对王室的尊敬，评委也多数会鉴定王室一方得胜。

“这也要厨艺高超，才气阐扬出来火候掌控一流，看来老谭碰到敌手了。”

叶飞这三天可没少做功课天然不会不清楚，他也不废话，捅了捅无尘子说道：“脱手！”

要晓得每个厨师都有各自的秘方，以是主材能够分歧，但任何比赛都不会限定利用的调料和辅材。

锅内逐步冒出缕缕青烟，玉顶金盏茶升腾起的烟雾竟在铁锅上方凝集成一个栩栩如生的汉奉侍女来。

叶飞却俄然一拦他，取出一包茶叶来讲道：“用这个。”

她手中锅一抖，水中的豆腐就飞了出来，竟是不沾一点水，掉入了酱汁中，略煮了一会，她又是一颠铁锅，豆腐长了眼睛普通飞进了盘子中码成了一座精美的九层宝塔。

“甚么茶，竟然香味这么奇特。”

下方观众惊奇之声响成一片，几个评委也算是见多识广之辈却也不由拉长脖子，从坐位上站了起来。

“好呀！刘大师公然是巾帼不让须眉，没想到我有生之年另有机遇赏识到她亲身烹调。”

刘娟干脆地说道：“那我们明天就做个最简朴的麻婆豆腐吧！”

无尘子敏捷将一片竹箅子放入了锅内，并顿时将鸡放在竹箅子上，加盖熏制起来。

滋！

起首咀嚼的倒是谭定邦的菜品，评委赞不断口，无尘子听得这般考语也是一阵严峻，宗师对决胜负只是一念之间。

劈面的谭定邦也是有条不紊，做着不异的步调，看着无尘子行云流水的行动，倒也是几次点头，他天然看出无尘子厨艺不在他之下。

川菜即金川地区的菜肴，是中国四大菜系之一，也是最有特性的菜系，官方最大菜系，因为川菜多以家常菜为主，所老百姓也最为熟谙，以是被冠以“百姓菜”。

比赛开端，刘娟却取出一个小石磨来，倒是要在现场制作豆腐，这原是最正宗的做法，用刚制成的豆腐，能充分保存了豆腐的鲜嫩。