二百三十九章 厨神争霸（中）[第1页/共2页]

这太爷鸡听过的人还真未几，不过提及它另一个名字茶香鸡来，世人就不会陌生了，但作为粤菜宗师当然是用最为传统的名字，并且他也给叶飞设了个小小的圈套，如果叶飞连菜的名字都没听过可就闹笑话了。

刷！

这道菜因初创人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥反动后丢了官，以卖熏烤鸡为业，周生记“太爷鸡”由此得名。

要晓得每个厨师都有各自的秘方，以是主材能够分歧，但任何比赛都不会限定利用的调料和辅材。

刘娟干脆地说道：“那我们明天就做个最简朴的麻婆豆腐吧！”

而这道麻婆豆腐更是脍炙人丁，几近每个小饭店里都会做这道菜，但越是简朴的菜式越是见功底，以是刘娟挑选这道菜当然是不想取巧得胜，但也是对本身的厨艺极有信心。

许青心中就是一喜，刚要鼓掌，却听老何又说道：“只是这茶香浓烈却盖过了鸡肉本身，倒是不敷以是我们分歧以为东方魔幻庄园得胜。”

“老何，你来点评吧！”

无尘子对于粤菜可不陌生，当下选了一只嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，放入微沸的卤水盆中，用微火浸煮。

叶飞这三天可没少做功课天然不会不清楚，他也不废话，捅了捅无尘子说道：“脱手！”

无尘子将火转大，架起了油锅，烧了一会，他手指微微一贴锅边试了试油温，便抓起一把茶叶要撒进油锅中。

这时叶飞的麻婆豆腐也端了上来，世人不由一愣，叶飞竟然忘了浇酱汁了。

她手中锅一抖，水中的豆腐就飞了出来，竟是不沾一点水，掉入了酱汁中，略煮了一会，她又是一颠铁锅，豆腐长了眼睛普通飞进了盘子中码成了一座精美的九层宝塔。

“这也要厨艺高超，才气阐扬出来火候掌控一流，看来老谭碰到敌手了。”

赵鹰扬微微一笑朝许青点点头，他晓得叶飞那边的无尘子最强的便是粤菜，这场胜利已经预示着本身胜券在握。

“甚么茶，竟然香味这么奇特。”

老何一笑也不推让，正了正身子说道：“要说两道菜都是顶峰之作，天庭农庄的太爷鸡茶香浓烈，原是略胜一筹。”

无尘子听评委点评完这才觉悟过来，方才是感觉有点不对，本身过分于寻求将茶叶香味激起出来，却忘了主材的鸡肉不过是凡品，这却使茶叶喧宾夺主了。

无尘子待到茶香稳定，又均匀地撒入红糖，边撒边持续翻炒着茶叶。

无尘子敏捷将一片竹箅子放入了锅内，并顿时将鸡放在竹箅子上，加盖熏制起来。

“太爷鸡？”

下方观众惊奇之声响成一片，几个评委也算是见多识广之辈却也不由拉长脖子，从坐位上站了起来。

第二场比试，赵鹰扬那边派出的倒是川菜宗师刘娟，这道是厨艺宗师中独一的一名女性，身上倒有金川女子的凶暴。

叶飞却俄然一拦他，取出一包茶叶来讲道：“用这个。”

同时刘娟起了油锅开端炒制酱汁，不久就传出了浓烈纯粹的麻辣的美味。

评委换过筷子又咀嚼起叶飞这边的菜，不一会放下筷子来，相视一笑。

川菜即金川地区的菜肴，是中国四大菜系之一，也是最有特性的菜系，官方最大菜系，因为川菜多以家常菜为主，所老百姓也最为熟谙，以是被冠以“百姓菜”。