第四十四章 虾球红山[第1页/共2页]

而现在，是时候将各式口味的川菜推行向全天下了。

“先给门客们上，最后给评委上，短时候一个个的上菜，他们底子看不出此中的时候差。”

假定他们晓得另有兔丁鸡丁这类做法，做个鳄鱼肉丁，那绵软这类缺点就被完美袒护了，到时候还真赢不了他们。

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“中华川菜代表队的甜品叫做虾球红山，这个虾球应当是肉食吧，莫非肉食还能做成甜品？”

燃面有一个特性，是西方人绝对爱好的，并且没法回绝的。

保举一本刚看到的文抄流幼苗：

说简朴点，对于海内来讲，川菜已经超出了用麻辣口味打击市场份额的程度，开端转型走向高大上这类方向，而在国际上，还是用麻辣口味不竭地打击，这都是当年史正良徒弟和其他几位川菜大厨一同商定的成果。

这也是各大菜系之间的辨别，比如说在陕、鲁等北方的菜系中，面食实际上是主食，而在川菜中，面食毫无疑问的是小吃。

自从进入八十年代后，天下的进步，导致了快餐期间的到来。

启事在于比大分没成果就会比小分，烤鳄鱼肉只要A，就是缺点。

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根基上西欧国度的人已经风俗了宫保鸡丁和鱼香肉丝的口味，但是他们并不体味那只是川菜中的很小一部分罢了。

“我更想晓得的是红山到底是甚么。”

进入这类社会后，全天下支流国度的糊口节拍遍及变快，以是，具有刺激性的辣味敏捷风行开来。

而川菜正处于一个窜脱期。

装逼五分钟，咸鱼两小时。

目前这个市场的份额已经达到了千亿美圆级别。

以是，这类酱料在某些馆子叫做甜辣酱，不要被甜辣酱三个字骗了，因为舌头布局的启事，我们并没有那么轻易吃出甜味，反而是西方人对于单一味觉的感受非常敏感。

“面捞起来！”

包含打扮，休闲，饮食，都在怀旧风当中。

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“我没想过比赛会迟延到甜点一决胜负。”一名评委：“传闻方宏之前做甜点曾经获得过三星，是不是很长于甜点？”

第三道菜，方宏窜改乾坤，获得了上风。

这就很困难了，节制油量，不能多一分。

果不其然，从上菜开端，很多本国门客就已经开端收回赞叹了，方宏的厨艺占了很大一部分，而味型也是此中一种助力。

但是信息化的大爆炸导致了快餐文明一波一波的打击。

这和肯尼亚队构成了光鲜对比，因为肯尼亚推行一招鲜吃遍天的原则，菜单就在七八道菜中换来换去。

因为这些面食从产生之处，就是走街串巷售卖的。

果不其然，几个评委别离给分，成果燃面S，烤鳄鱼肉A，打平。

方宏也是醉了：“直接奉告他们需求拌以前面才气吃。”

不过并不是苏杭一带风行的整颗西瓜雕镂，而是西瓜瓤雕镂。

不能太辣，不能太油，但是香味必然要够。

“应当不是，应当说他很长于创意，不过做菜水准非常稳定，从比赛开端之月朔向到现在，根基上统统菜都是S，并且没有反复过。”

在甜点一项之前，必然打平。

而操纵台，方宏已经搬出了几个大西瓜，没有错，红山就是西瓜。

在这个过程中，人们接管新兴事物的才气无穷拔高，而潮流也在复古和创新之间不竭产生碰撞。