第42章 四十二个黑黑[第2页/共3页]

爆炒河蚌

5、往做法（四）中插手腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁

香蕉1根，燕麦片适当，淀粉，蛋液适当，小番茄2颗。

5、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。

1、猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好前面衣过厚，影响锅包肉的口感。

做法

3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶渐渐倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，能够看到奶皮会本身浮起来。

小贴士：本品自带催泪结果

调料：料酒一大勺、茶油、盐适当、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺

4、牛奶渐渐插手鸡蛋中，边加边搅拌均匀。

6、烧热1汤勺油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，便可上碟。

3.取一容器，倒入蛋黄和糖搅打均匀，再倒入热鲜奶快速搅拌均匀后，放至炉上加热搅打至略微稠化成为安格拉斯酱，再离火；

1、先将蚌肉撒盐几次抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲刷两次；

做法：

南瓜豆馅小甜点：

意大利起士200克，蛋黄4个，细沙糖40克，打发鲜奶油280克，鲜奶100克，甜桶饼干4个，香蕉1条，海绵蛋糕体适当，巧克力爆米花豆50克。

5、锅包肉制作关头在于炸浆和芡汁，前者以捞起适当炸浆往下倒不会断为准；后者的生粉不宜多放，不然芡汁会将肉片粘在一起很难分开

1.将香蕉切块备用；

质料

纯牛奶1盒；

香煎燕麦香蕉：

7、关火，插手香菜炒匀便可

6、放入电蒸锅蒸10分钟摆布（建议用电蒸锅）就完成了。

3、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁；

3、调制芡汁时，要一边试味一边下调料，直至芡汁酸甜适口便可停手。

6，临出锅撒葱花芝麻,少量味精

3，热油，一起放在锅里炒

5，快熟时丢入前女友

鸡蛋2个；

1，小排500克焯水后,煮三非常钟,肉汤能够煮面条,别倒掉

3，捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,能够省油,只要翻身的勤就好了

4、往做法（三）中放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时

4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸非常钟摆布，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出申明全数固结起来了，大功胜利啦。

厨神贴士

2，用一汤勺料酒,一汤勺生抽,半汤勺老抽,二汤勺香醋(不是白醋)腌渍20分钟

蓝瘦香菇

2.锅中倒入鲜奶加热至滚备用；

4，锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤勺,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味

里脊二两、香菇两朵、蓝色食用色素两滴、狗粮两碗、前女友一个

制作体例：

4、淀粉加少量水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；

4、每100克河蚌肉含热量54.00千卡、蛋白质10.90克、脂肪0.80克、碳水化合物0.70克、维生素a243.00微克、维生素e1.36毫克、钙248.00毫克、磷305.00毫克、钾17.00毫克、钠17.40毫克、镁16.00毫克、铁26.60毫克、锌6.23毫克、硒20.24微克、锰59.61毫克。