074八仙过海闹罗汉（1）[第1页/共2页]

桃仁是严潇颖的零嘴，一说坚果还能做菜用严潇颖非常利落的进献了出来。

鸡脯肉去皮去骨，切成丁放入碗内，加蛋清，精盐，味精，干淀粉拌和上浆。炒锅上火，下猪油，烧至五成热，倒入鸡丁，滑至断生，捞出沥油。锅内留油少量，下核桃仁，加鲜汤五十克和绍酒，精盐，味精，放入鸡丁，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油少量就算是好了。

撕碎的干贝放进搅拌好的鸡蛋液内里插手精盐和黄酒持续搅拌均匀。

这些菜色她筹办等赏花宴的时候让世人面前一亮，如果都让杜氏晓得了以杜氏的大嘴巴估计就没有甚么守得住的了。

方笑笑推让不过，只说阿谁胡瓜种子如果有的话能够给她一些，旁的她便不要了。

尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并创上花刀，油炸后，形如松鼠，浇上特制的酱汁，一块入口、外脆里嫩、光彩橘黄，酸甜适口，并有满口的松红香味在舌尖炸开来。

剩下的桃仁方笑笑也没有华侈，剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质，将核桃仁投入沸水锅中，并不竭搅拌，以脱去涩味，捞出沥干。

而桃仁鸡丁也是鸡肉鲜嫩，桃仁香脆，满嘴酥香咸鲜。

做好了菜，方笑笑向姚氏告别就筹办回家。姚氏人偶然候固然有些本身的算盘但是人也不算差，给了一堆回礼给方笑笑，她晓得方笑笑和天然居的合作。五个菜方剂不晓得得换多少银子，要晓得大户人家的方剂都是本身的秘闻不会别传的。

连续在县城里待了大半日，方笑笑怕家里人担忧。姚氏的设法她也晓得，杜氏一走她就去了灶房。

吃了松鼠桂鱼，姚氏也不急着催。只说方笑笑累了歇会儿，又叫了丫头上了清茶在院子里赏景。

杜氏在肖府待了快两个时候，姚氏也是夺目的，一向左顾他言用心假装听不懂杜氏话里话外的意义。杜氏最后也没体例，气的甩了帕子跟姚氏告别领着杜飞兰两姐妹走了。

花生油入油锅，上火将油烧制六七成热时放入葱姜末炝锅，随即倒入鸡蛋和干贝煸炒桂花，并用铁筷子将鸡蛋、干贝划散，边炒边注入花生油，以免粘锅。待炒至鸡蛋熟时烹入少量黄酒，出锅后倒入盘中，散熟火腿末、胡瓜皮末便可。

等核桃仁熟后，捞出摊开，撒上一把芝麻。做好的虎魄桃仁色似虎魄，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的浓烈香味，醇厚、甘爽。

食油入锅烧热，即刚冒青烟时，将核桃仁放入锅内油炸。油炸时得谨慎的铲拌，制止焦糊。方笑笑谨慎翼翼的节制好炸制的温度，不敢让温度太高或太低，太高轻易炸煳，太低则轻易炸碎。幸亏帮手烧火的婆子常日里就是厨房里烧火的妙手，和方笑笑共同的不错把火候节制得服服帖帖的。

连续两道菜下去，世人早就心折口服了。就连杜飞兰在吃过熊猫品竹以后也安温馨静地不开口了，只等松鼠桂鱼一好就迫不及待的动了筷子，酸酸甜甜的味道没有哪个小女人抵挡得了。

那胡瓜是肖玉带返来的种子，姚氏感觉好玩顺手种下来的。常日里拿来切片了煮汤还不错，传闻方笑笑要那没用的东西，姚氏也不踌躇，叮咛人包了一包种子给方笑笑。这玩意儿种子也好的，一个瓜老了满肚子的种子。

桃仁鸡丁，是用核桃仁做的一样名菜。