第048章 第四十八章[第2页/共3页]

他再不晓得，灶间里竟也这么成心机，做菜竟也如同作画普通……

灶火已然生了起来，见着锅中冒了气儿，水分蒸干，姚惠然便自灶台旁的瓦罐中舀出一大勺儿白汪汪的大油，扔进了锅中。这煎鱼啊，必然要用大油才香。

姚惠然一听，豪情他还真是想看自个儿做菜，便也不再相劝，两人有一搭没一搭的说着话。她手上不断，他的眼睛也一向盯着她的一双巧手。

“还要何为？”他问道，“我与你一道儿吧。”

待两种鱼都腌制上，便要开端清算旁的菜。

瞧着统统筹办的都差未几了，姚惠然先在此中一口锅灶里蒸上了米饭，然后先要做的，便是将那两种鱼都下油锅翻煎个半熟。

姚惠然做的这清炖狮子头确然比这年代平常见到的要有些不一样的处所，首要还是表示在辅料之上。

姚惠然见他竟然对这个起了兴趣，便一边做着一边解释起来。

宋禛应了声，便开端干活。

这年代没有保温的器具，这一餐自个儿一小我掌勺，天然不能一道菜一道菜的烧，不然等最后一道菜出了锅，最早出来的便早已凉透了心儿。固然如许的一餐，主厨普通是忙得上不了桌的，但也要兼顾好要做的每一件事，先将每道菜的筹办事情做好，尽量减少两道菜之间的间隙。现在灶间里有两口大锅和一个小炉子倒是比起当代楼房里的灶台好用多了。

不过一会儿，墨子也将带鱼清算好了，还遵循姚惠然叮嘱的，切成了两寸长的段儿。姚惠然将盛了带鱼段儿的瓦盆接了过来，细心看了瞥见清算的竟非常洁净，血水也洗刷的一点不剩，笑眯眯的将墨子夸了一顿。

姚惠然先煎的鲫鱼，因着事前用作料腌制了好一会儿，这一下锅便立时飘出了浓烈的香味。

因着姚琇莹本日采买的葛根个头确然较大，去除硬皮以后，姚惠然先用刀将起切成了两半，然后直接切成了连刀片儿。

待他自个儿套上了，便道，“我们本日四荤四素，这最后一个荤菜，便是个常见的清炖狮子头。”她一边说着，一边自取了洗菜的瓦盆，将这一道菜所用的食材取了出来。姚琇莹都给洗濯的干清干净，倒是省了很多工夫，“不过，虽说是常见菜，但也因着常见，以是每个厨子做起来都有些出入，你本日尝尝我做的跟旁人做的，或是酒楼里的大厨烧的有甚分歧。”

姚惠然听了，心想还真是会说话，却也没回他，只抿嘴笑了笑。

带鱼段儿沥干了水，还是放在那瓦盆里，姚惠然自灶台上的小碗里将那葱姜蒜辣椒各抓了一小把洒进瓦盆当中，又倒了酱油撒了点盐巴，最后将那自酒坊中沽来的绍兴黄酒倒出来两盅。挽了袖子拌匀以后，便盖了盖儿放在灶间里的那张八仙桌上腌制。

宋禛怕出声儿打搅到她切肉，可这刀工，早几年便已经练出来了，哪是一两句话就能毛病的。因而，见他呆立一旁，她便主动与他说话，“……灶间总有些不净，你不如院子里与他们说说话。”

一句话，给墨子平增了很多压力，他一手攥着带鱼一手握着剪刀，神采一派虔诚。

此时见她这般笑眯眯的扣问，自是不肯逞强，梗了脖子应道，“自是会了。”一边说着，一边儿接过了姚惠然手里的剪刀，又自盆中捞起一条带鱼。