第048章 第四十八章[第2页/共3页]

瞧着统统筹办的都差未几了，姚惠然先在此中一口锅灶里蒸上了米饭，然后先要做的，便是将那两种鱼都下油锅翻煎个半熟。

且必然要热锅凉油，最好是锅烧的冒了烟儿才好，如许鱼下去不粘锅。

不过一会儿，墨子也将带鱼清算好了，还遵循姚惠然叮嘱的，切成了两寸长的段儿。姚惠然将盛了带鱼段儿的瓦盆接了过来，细心看了瞥见清算的竟非常洁净，血水也洗刷的一点不剩，笑眯眯的将墨子夸了一顿。

“要搅拌么？”宋禛在一旁瞧着，插嘴道，“我来吧。”这是个力量活儿，方才便感觉姚惠然那细伶伶的胳膊搅拌起来非常吃力。

另寻了一个大海碗，将肉馅及辅料全数放了出来，添了点儿净水，只加了点儿盐巴和姜末，与方才那葛根酿肉的重口完整不一样。

宋禛明显没玩够，好好一个墨客，此时挽着袖子一脸的性意盎然。

姚惠然一听，豪情他还真是想看自个儿做菜，便也不再相劝，两人有一搭没一搭的说着话。她手上不断，他的眼睛也一向盯着她的一双巧手。

姚惠然闻言惊奇，“何故见得？”

姚惠然自是不晓得宋禛竟会有这类设法，做饭这类事儿，固然在当代也有人称作是一门艺术，但在我们浅显人家里，还真没人这么想。

姚惠然听了，心想还真是会说话，却也没回他，只抿嘴笑了笑。

待两种鱼都腌制上，便要开端清算旁的菜。

墨子看着姚惠然那般谙练的清算带鱼，眼睛有些发直。

等这些做完了，便取了筷子将那筹办好的肉末填进葛根的连刀片儿里，做成了葛根夹。宋禛瞧着鼓起，还净了手与她一块儿做了起来。不过一盏茶工夫，盖帘儿上便码好了三四排葛根夹。等最后一片夹好，姚惠然便将其放在了灶间的八仙桌上，还是要再醒上一会儿。

宋禛立在一旁笑道，“定是你做的好。”

清算鱼的活儿，便交了出去，此时放在笸箩里沥水的葱姜蒜等作料也差未几了。姚惠然快步的回到灶间。

“还要何为？”他问道，“我与你一道儿吧。”

宋禛虽暮年跟着母舅吃过很多处所美食，却未传闻过这道菜。毕竟大齐边境广漠，又哪有人敢说自个儿吃遍了大江南北，甚么菜都见地过？而他也恰是个爱尝试的，此时传闻姚惠然要做的这道菜自个儿没吃过，便格外的猎奇起来。

宋禛便道，“宅门里积年的厨娘五大三粗一身油烟，口味侧重了很多。酒楼里的厨子多年劳作，做菜再不消心，那里比得上居产业中一顿用心之餐。”

锅里正噼啪爆响，院子里却正在此时传来了打门的声儿。

姚惠然先煎的鲫鱼，因着事前用作料腌制了好一会儿，这一下锅便立时飘出了浓烈的香味。

在姚惠然手里，那本来笨拙不堪的黑铁菜刀若翩飞起舞普通，每一刀抬起时间隔案板不到半寸，而在一顷刻的工夫便又落回到结案板之上。再看那肉粒儿，颗颗竟似普通大小，红白相间显得格外晶莹。

拌在肉馅中的素料辅食，她选了莲藕、玉兰片和香菇。

姚惠然走到桂树下，自桌上提篮里拿出姚琇莹买返来的猪前腿儿肉，洗濯洁净后，便回了灶间。这猪前腿肉选的肥三瘦七，又叫梅头肉。这类肉做肉丸、肉饼、肉馅甚么的最是合适。