第一百二十八章 妈，回来给我打包两片肉[第2页/共4页]

就见那块一斤摆布的五花肉在沸水内里被煮的有一层洁白的油脂渐渐的呈现，然后漂泊在了水面之上，瘦肉也已经发白，这叫断红。

切五花肉绝对是一门技术活，特别是要做回锅肉用的五花肉，切的不能太厚，那玩意切的跟砖头一样，做出来不但不入味，吃起来也吃力。

如许的蒜苗做出来的回锅肉在视觉上就不能给人带来打击感。

林佳妮也是捂着小嘴，好半天赋说道：“老石，你被香气熏晕了吧？别说是块肉了，就是把一头猪放进开水里这么煮半天也死了，还活了，活个鬼啊这。”

体系给叶飞供应的蒜苗固然先容很简朴，但是叶飞还是看出来了和浅显蒜苗的分歧之处。

两小我见叶飞将五花肉捞了出来，竟然不约而同的往前跟进了一步。

“列祖列宗，你们的子孙又来求你们了，明天你们出来晚了，明天能不能快点啊啊，我要名额，我要吃叶神做的美食！！”

没多久，再看这些肉片，当内里的油脂出到必然程度以后，肉片竟然开端微微的卷了起来。

叶飞一看，赶快说道：“霸天哥，林姐，这还不能吃啊，这是做回锅肉用的，你们如果给吃了，这回锅肉就没法做了。”

绝代幺鸡也是笑道：“我看老石想要去拿呢，我就上来想禁止他。”

“等等看，有两个现场佳宾呢，一会儿必定会尝尝的。”

林佳妮笑道：“老石，你不会连调料都想吃吧？”

这是做回锅肉的第一步，也是非常首要的一步，回锅肉回锅肉，没有效锅煮肉，又何来的回锅呢？

比起这些老观众，更震惊的是第一次来叶飞直播间的这些新观众。

那么独一的解释就是这股味道来自叶飞的厨房。

“这香味真是闻百遍也不厌倦啊，太TM诱人了。”

叶飞用的体系供应的蒜苗，这类蒜苗的蒜叶是完整碧绿的，就仿佛一条条绿色条带一样，最前面是洁白的蒜头，再往前是蒜的根须。

食霸天愁闷的看了一眼绝代幺鸡，那意义是咱能不能说句实话啊？明显是你也想吃呢好不好。

叶飞笑道：“霸天哥，这肉不是活了，热胀冷缩晓得吧？方才肉是热的，现在俄然放入冷水中，它的表皮会有必然的收缩，如许以来能够将肉中的精华锁在内里，不过普通的五花肉固然也会如许，可没有这块收缩的较着。”

“上帝啊，真尼玛见鬼了啊，如何会如许？”

绝代幺鸡的一句话，直接让叶飞的直播间全部的乱套了。

叶飞的眼睛时候的盯着锅里的肉片，比及看到呈现灯盏窝的时候，叶飞倒入适当的料酒去腥。

“卧槽，好恋慕他们两个啊啊啊啊。”

“苍了个天的，这TM谁还能跟这货争观众啊？这打死也争不过啊，这混蛋做的菜味道竟然能跑这么远，谁闻到都会跑出去啊。”

实在这个时候五花肉的香气已经开端呈现了，浓烈的肉香味让食霸天和绝代幺鸡不断的舔嘴唇咽口水。

实在叶飞之前做麻婆豆腐的时候也用到过这类调味料，以是他看了一眼就晓得了，这一次体系供应的豆瓣酱和上一次一样。

见统统的统统都筹办伏贴，这个时候锅里的水已经烧开了。

林佳妮摇点头：“老娘也是只会吃不会做，我哪晓得啊。”

将煮的七成熟的五花肉放在冷水中，先让它冷却一下，比及过了五六分钟以后，叶飞用手摸了摸肉，发明内里已经不烫手了，乃至有些凉凉的，这才将肉从冷水中捞出来放在砧板上。