第三百六十一章 澳国巴拉山野兔[第2页/共3页]

缠丝兔，内脏是底子用不上的，取出来以后，叶飞用一张油纸将其包好，然后丢在了渣滓桶内里。

如果普通环境下腌制，要想达到这类程度，起码要腌制一天半摆布。

这时的兔子已经被腌制的有些泛红，特别是兔子的瘦肉，更是红艳诱人。

“麻蛋的，没想到和尚的运气这么好，竟然在叶神那边能够吃上澳国巴拉山野兔，恋慕。”

但是叶飞用的坛子是体系供应的黑科技，这丫放出来非常钟摆布便能够出来了。

缠丝兔做的好吃不好吃，和辅料有很大的干系，如果辅料筹办的充分，那么腌制出来的缠丝兔味道就会更加的诱人，以是叶飞筹办的辅料很多。

这一次的时候如果普通环境下，要比第一次的时候还要长，差未几要两天摆布。

兔子的宰杀体例和鸡鸭鹅分歧，特别是做缠丝兔的兔子，宰杀体例更是特别，因为做缠丝兔刚开端要包管兔子的完整性，以是在措置的时候要尽量不伤及肉质。

将搞好的兔子放在坛子里，然后直接将坛子的盖子盖了起来。

酱汁涂抹好，叶飞这才从一旁拿过一根三米摆布的细棉绳，然后开端从兔子的两条后腿处渐渐的往头部开端缠绕，将那些被切开的口儿全都缠绕了起来，酱汁密封在内里。

酱汁调制好，叶飞将坛子盖子翻开，从内里将腌制的兔子拿了出来。

直播间的人全都冲动了，但是叶飞却开端措置这只兔子。

此时，直播间的世人的确全都傻了，他们晓得叶飞作美食向来不消浅显食材，但是也没想到叶飞竟然会弄过来一向澳国巴拉山野兔。

比及时候到，叶飞朝着慧能大师和贪吃以及宝钻哥笑了笑，道：“各位，缠丝兔的开端做法算是完成了，现在将兔子拿出来，就是一道绝美的食材！”

初腌，这也是非常首要的一步，并且第一次腌制的时候这个时候必然要把握好，时候太长了，盐分就会往兔肉内里浸入的多，吃起来会咸，如果渗入不敷的话，吃起来又没有味道。

叶飞从东西架上拿过一把锋利的小刀，然后在兔子的身上深深的划了十多道口儿，这些口儿被划开以后，肌肉外翻。

叶飞将坛子在水龙头上面冲刷了一下，放在一旁备用。

世人对于叶飞的直播风俗早就佩服的五体投地了，每一次脱手都是让人没法淡定的极品食材。

这时在看兔子的身上，被叶飞搓的油晃晃的发亮，这起步才算能够。

叶飞做缠丝兔选用的是剐皮兔，也就是将兔皮去掉。

这个过程有些残暴，但是叶飞晓得，作为一个厨师，有些食材并不是说残暴了就不去清算了。

以是第一次腌制的时候，必然要包管盐味能够进入兔肉的三分之一才行。

“叶神可真是太拼了，澳国巴拉山野兔，这类兔子我固然没有见过，但是我听别人说过啊，这类兔子确切就像叶神说的一样，的确就是兔子中的极品，肉质鲜美，外相都比浅显兔子要贵很多。”

将精盐翻开，放在一个大碗内里，然后抓一把盐在兔子的身上来回用力的搓了起来，足足搓了三四分钟，比及将兔子的满身都搓了一遍，叶飞花椒和生姜捣碎，又在兔子的身上搓了一遍。

这坛子团体乌黑如玉，肚子圆圆的很大，口很小，在坛子的上面另有一个底座，上面有一个盖子。