第六百二十六章 清汤绿面[第2页/共3页]

就见叶飞做的第一步就是措置牛大骨，而措置牛大骨的第一步就是汆(cuan)汤。

叶飞翻了翻白眼，奉求了大哥，你是个名流耶，这马屁能不能不要拍的这么较着？我惊骇出去被人砍死啊。

这面条叶飞切的很细，每一根就仿佛耳机线差未几。

“绿色面粉，有很多人会想这必定是绿色食材，没错，它真的是绿色的，它不但仅是色彩绿，并且它做出来的美食也是绿色的，是因为在这类面粉内里，我们增加了绿豆粉和蔬菜粉，这二者的存在窜改了面粉的色彩，绿豆，这类食材其实在我们平常的糊口中也是常常见到的，但是很多人只是晓得它能够降火解毒，很少有人晓得它的别的感化，绿豆这类植物，它本身的营养代价是非常丰富的，它内里不但仅是蛋白质和碳水化物的含量很高，并且还含有很多种微量元素和各种维生素，这些东西的存在能够说对人体都是非常有好处的，特别是绿豆中含有大量的球蛋白和多糖，这两种东西能够起到很好的降脂感化，别的他另有大量的胰蛋白酶，这类东西的感化就是保肝护肾，你没看错，这类食材就是有这么奇异的服从，能够说它是一种非常不错的保健食材。”

叶飞将擀面杖收起来，然后将面皮细心的叠成一个长条形状，拿刀切成面条。

看到叶飞如此当真的做出这道看似浅显的面食，史泰隆内心一点儿也不思疑这道美食的口感。

叶飞就是如许！

汤做好以后，叶飞这才往内里插手适当的精盐，用勺子悄悄的搅动了一下，这才将面条往内里放。

煮面条的水必然是要开水，因为如许面条放下去以后，不轻易黏在一起。

比落第二遍汤开以后，叶飞这才将火关上，笑道：“能够出锅了。”

史泰隆现在对叶飞真的是满心满肺的都是佩服，一个优良的厨师，不但仅是能够做出让人冷傲的大菜，同时在做这些浅显美食的时候也会拿最端方的态度出来。

紧接着将胡萝卜和白萝卜洗濯了一下，三两下削去皮，用刀全都从中间切成了两段，每一种用了一半，将两种萝卜切成块以后，放在一个盘子内里备用。

“不会不会，只如果叶神你做的，我感觉必然会合适我的胃口的。”史泰隆笑呵呵道。

叶飞一边做一边说，而史泰隆和程明就在他的中间站着看，固然这是一道非常浅显的面食，但是他们能够看出来叶飞做每一步都是非常当真的，特别是在切面条的时候，史泰隆乃至都发明叶飞切的那些面条全都是一样粗细的，起码他用肉眼是辩白不出来有甚么分歧的处所。

牛肉汤的做法有很多种，但是在做牛肉汤的时候，用来和牛肉牛骨搭配的最常见的辅材就是萝卜，因为萝卜有提鲜除腥的感化，同时，萝卜属于强碱性食品，在被开水煮的时候，会产生一莳植物碱，而这类植物碱的呈现，能够让牛肉更加轻易更加快速的被煮熟。

“明天，我们用的这类面粉内里，绿豆粉占有百分之四十五，蔬菜粉占有百分十三，从而也让我们这盆面粉的营养代价大大的进步了很多，明天，我们就用这类面粉做一道面条，绿色的面条。”

做面，汤也是非常首要的构成部分，一份面做的如何，汤能够说能占百分之六十的首要性。