第六百二十六章 清汤绿面[第3页/共3页]

叶飞提鼻子闻了一下，内心对劲的点点头，心说这汤固然不是浓汤，但是内里的牛肉香气倒是恰到好处。

看着面前的绿色气团，叶飞用手中的勺子悄悄点了一下，气团爆炸，无数的绿色光粒朝着远处飞了出去，如同数不清的绿色精灵一样……….

“明天，我们用的这类面粉内里，绿豆粉占有百分之四十五，蔬菜粉占有百分十三，从而也让我们这盆面粉的营养代价大大的进步了很多，明天，我们就用这类面粉做一道面条，绿色的面条。”

就见叶飞做的第一步就是措置牛大骨，而措置牛大骨的第一步就是汆(cuan)汤。

做汤，叶飞已经不是第一次做，他做过猪大骨汤，羊汤，牛肉汤也做过，但是那些汤和明天要做的汤分歧，因为明天他要做的牛肉汤是一种清汤。

说着，叶飞刚要往碗内里盛面，就见这锅内里升腾起来一团豆绿色的气团。

比落第二遍汤开以后，叶飞这才将火关上，笑道：“能够出锅了。”

他从储物格内里拿出半盆的绿色面粉，然后先给直播间的世人先容一下这类质料。

汆，这是一种烹调伎俩，详细来讲这类烹调伎俩在汤菜的做法中是最常用到的。

做面条叶飞也是老司机了，只是此次用的面有点特别，是绿豆面，这类面粉并不像纯小麦面粉一样有粘性，以是和面的时候要恰当的往内里再增加一些纯小麦面粉。

叶飞将擀面杖收起来，然后将面皮细心的叠成一个长条形状，拿刀切成面条。

牛肉汤的做法有很多种，但是在做牛肉汤的时候，用来和牛肉牛骨搭配的最常见的辅材就是萝卜，因为萝卜有提鲜除腥的感化，同时，萝卜属于强碱性食品，在被开水煮的时候，会产生一莳植物碱，而这类植物碱的呈现，能够让牛肉更加轻易更加快速的被煮熟。

汤做好以后，叶飞这才往内里插手适当的精盐，用勺子悄悄的搅动了一下，这才将面条往内里放。

“麻蛋，搞甚么呢？”叶飞也有点愁闷。

没错，这一次的万里飘香技术上线，并不像之前来的那么狠恶，而是非常和顺。