第八百二十三章 色泽内敛，香气外放（补昨天第三章）[第2页/共4页]

湿人实在有些忍不住了，毕竟他是一个中原人，他晓得甚么样的中原鸡肉好吃，甚么样的鸡是极品，此时，叶飞端出来的这个瓷盆内里的这只鸡就是一只极品的不能再极品的鸡，如果能够吃到嘴内里，绝对能够美的上天。

只是在放白鱼肉条的时候，叶飞将鱼骨拿了过来，将鱼刺取下来，然后从鱼肉条中间插了出来。

叶飞笑着摇了点头，道：“不急，不急。”

“卧槽，这技术有点意义啊。”

这时，抢到麦克风的上官小蝶俄然说道：“叶神，这道美食和你之前做的佛跳墙是不是很像？”

跟着他将最后一滴汤汁浇下去，叶飞就看到面前俄然一花，紧接着一个庞大的棕玄色的光团冲了起来，只是在这棕玄色的光团中，有八个银亮色的小光团在闪动着，在这些小光团构成的一个圆的中心，一只慵懒的二黄走地鸡悄悄的窝在那边，就仿佛一个傲岸的公主一样。

吴思梦：“……”

这边文火炖着二黄走地鸡，叶飞返转头开端措置别的的食材。

上官小蝶：“……”

叶飞笑了，点点头，道：“没错，这道美食的前半程步调确切和佛跳墙很像，一样都是用蒸盅将极品食材蒸熟，但是这道美食又和佛跳墙不完整一样，因为如果完整一样的话，那么这道美食就不能叫八仙过海闹罗汉了，而是直接便能够叫孔府佛跳墙了，是不是？”

将蒸的二黄走地鸡拿出来以后没多久，那边蒸的白瓷盅内里的美食也到位了。

叶飞只是笑了笑，他晓得，库马尔说到底内心还是有一种想要比试的打动，只是明天我要做孔府宴，没工夫理睬你。

如许做的目标主如果能够让鱼肉条更好的定型而不至于一会儿做好取出来以后烂散掉。

将八个白瓷盅全都装上食材以后，叶飞拿出一口大号的蒸炉，他的内里一样是有一层一层的台阶，这是用来放白瓷盅的。

这就是叶飞最后所获得的这只鸡，这只鸡另有一个非常好听而又清脆的名字――罗汉鸡！

小火，又称文火，很多时候我们之以是蒸炖煮东西的时候挑选小火，是因为小火在措置食材的时候小而缓，能够更加细致而又完整的将温度浸入食材的内部，让食材达到表里分歧的境地。

这就是为甚么我们一样是做茄子，鱼香茄子吃起来浓浓的鱼香味道，而蒸出来的茄子吃起来却有一种纯粹的茄子香，因为茄子在锅炉内里蒸的时候，茄子本身的味道已经被高温逼了出来，茄子汁能够最大限度的流出来。

“叶神，好了吗？”

蒸这类烹调伎俩有一个好处，那就是食材以气体高温紧缩的温度闷熟，这类气体不但仅能够将肉质食材本身闷蒸的酥烂鲜香，同时还能够将其内部的质料和精华全都提出来。

鸡肉条和白鱼肉条全都腌制好，鲍鱼片和海参胡蝶等食材也都筹办好，叶飞将刚才拿出来的八个青花瓷盅拿了过来，起首往内里放入的就是鸡肉条和白鱼肉条。

“这味道让我再一次想起了佛跳墙，不，比佛跳墙的味道还要浓烈几分，因为有鸡肉的香气。”

“佩服，早就传闻中原美食庞大多样，本日一见，公然名不虚传，叶神能够将如此庞大的美食完美的做出来，真的佩服。”

现场，湿人，罗德和库马尔自从这红色的烟雾呈现以后，他们就已经闻到了一股特别的香气，这类香气还不是纯粹的蒸鸡肉的香气，而是另有一种甜甜的味道，在这甜甜的味道内里另有一种酥焦香气的味道，这两种味道方才呈现，然后一丝丝别的的香气也跟着呈现了，全都缠绕在了这两种香气中间。