第八百二十三章 色泽内敛，香气外放（补昨天第三章）[第1页/共4页]

又过了一会儿，叶飞将蒸着罗汉鸡的炉火关上了，道：“鸡能够了。”

叶飞内心嘀咕着，然后眼睛跟着这棕玄色的光团往上看。

罗汉鸡也是一样的事理，要想让其终究成为一道真正的美食，必必要用蒸这类烹调伎俩，让其受热，让其内部的统统精华全都出来才行。

这一次叶飞起首忍不住了，一个喷嚏打了出来，然后用力的摇了点头。

叶飞只是笑了笑，他晓得，库马尔说到底内心还是有一种想要比试的打动，只是明天我要做孔府宴，没工夫理睬你。

叶飞看到了三小我的行动，笑道：“明天的时候有的是，以是不需求焦急，这道美食只要每一步做到完美，才气终究成为一道绝妙的美食。”

湿人实在有些忍不住了，毕竟他是一个中原人，他晓得甚么样的中原鸡肉好吃，甚么样的鸡是极品，此时，叶飞端出来的这个瓷盆内里的这只鸡就是一只极品的不能再极品的鸡，如果能够吃到嘴内里，绝对能够美的上天。

统统人的眼睛再次落在蒸锅上，就见锅盖的位置已经有乳红色的烟雾冒了出来。

只是罗汉鸡做到这类程度还不算好，因为不管是紧皮还是在油中炸，时候都非常短，只是对表皮起到一个提香和上色的感化，内部的肉质乃至是馅料的味道都还没有出来，要想让其充分的披发香气，让肉质更加的酥烂纯香，还需求最后一道工序，那就是蒸。

蒸这类烹调伎俩有一个好处，那就是食材以气体高温紧缩的温度闷熟，这类气体不但仅能够将肉质食材本身闷蒸的酥烂鲜香，同时还能够将其内部的质料和精华全都提出来。

叶飞笑了，点点头，道：“没错，这道美食的前半程步调确切和佛跳墙很像，一样都是用蒸盅将极品食材蒸熟，但是这道美食又和佛跳墙不完整一样，因为如果完整一样的话，那么这道美食就不能叫八仙过海闹罗汉了，而是直接便能够叫孔府佛跳墙了，是不是？”

“我靠，我已经急的都快内心变形了。”

“我也没看到过，叶神的直播能够说我从第一期到现在全都不落的看了，还真没看到过叶神做这道美食呢。”

直播间再一次暴动，人们在狂刷礼品的同时，一个个的也是嗷嗷叫的都要疯了。

这清汤是体系直接供应的，但是一开口叶飞就闻得出来，这是纯粹的鸡汤，只不过是熬煮的时候很长，熬去了鸡油，只留下清澈的汤水。

以是，要想吃上一碗真正极品的粥或者是汤，文火是不二的挑选。

“叶神，可不成以吃了？”

叶飞笑着摇了点头，道：“不急，不急。”

叶飞也终究能够歇息一下了，擦了擦手，看着电脑的方向，说道：“朋友们，看到我们做这道八仙过海闹罗汉有没有一种似曾了解的感受？”

将八个白瓷盅放在内里以后，将蒸炉底部的无烟白炭扑灭，然后将蒸炉上面的盖子盖上了，这个过程就像昌南市的瓦罐汤的做法一样。

“佩服，早就传闻中原美食庞大多样，本日一见，公然名不虚传，叶神能够将如此庞大的美食完美的做出来，真的佩服。”

比及这些全都摆放好以后，往内里插手适当的清汤，这一盅极品的美食才算完成。

上官小蝶：“……”

内心变形？

当这些味道进入他们的鼻孔以后，三小我的身子竟然全都动了一下，然后不自发的全都往前挪动了一步。