第八百二十三章 色泽内敛，香气外放（补昨天第三章）[第1页/共4页]

这一次叶飞起首忍不住了，一个喷嚏打了出来，然后用力的摇了点头。

罗德扭头看了看湿人，想了半天赋说道：“内心变形？是不是就是变太的意义？”

叶飞也终究能够歇息一下了，擦了擦手，看着电脑的方向，说道：“朋友们，看到我们做这道八仙过海闹罗汉有没有一种似曾了解的感受？”

清汤增加适当，将白瓷盆放入蒸锅内里，放在炉灶上直接开端小火蒸煮起来。

“咕咚~~”

整只鸡去骨架，只留肉和皮，腹中添补各种质料，入开水紧皮，然后浑身涂抹麦芽糖浆，入特种玫瑰食用油中浸炸至金红色，出锅，鸡外皮光彩金红挂有点点油滴，脆香而又有光芒。

“叶神，可不成以吃了？”

“这味道让我再一次想起了佛跳墙，不，比佛跳墙的味道还要浓烈几分，因为有鸡肉的香气。”

“小蝶，你在对着麦克风说话啊！别人全都听到了！你想死啊？”

将炸好的金红色的二黄走地鸡放在一个白瓷盆内里，然后将所需求的配料放出来以后，最后插手适当的清汤。

这时，抢到麦克风的上官小蝶俄然说道：“叶神，这道美食和你之前做的佛跳墙是不是很像？”

叶飞没有说话，只是指了指阿谁炖着二黄走地鸡的蒸锅。

叶飞：“……”

以是，要想吃上一碗真正极品的粥或者是汤，文火是不二的挑选。

“思梦姐，你如何了？你的口水都流到手机上了，哦~~如果让你的粉丝晓得大名鼎鼎的吴思梦竟然看着叶神的美食狂流口水，你会被笑死的。”

紧接着叶飞将鱼肚片放出来，然后上面顺次放上鸡肉鱼翅，鲍鱼片和海参胡蝶片，再将虾圈圈摆放在最上面的海参胡蝶片中间，最后叶飞用刀将芦笋去头去尾取中间最清爽鲜嫩的部位，放在了最上面中间的位置。

将八个白瓷盅全都装上食材以后，叶飞拿出一口大号的蒸炉，他的内里一样是有一层一层的台阶，这是用来放白瓷盅的。

叶飞笑着摇了点头，道：“不急，不急。”

蒸这类烹调伎俩有一个好处，那就是食材以气体高温紧缩的温度闷熟，这类气体不但仅能够将肉质食材本身闷蒸的酥烂鲜香，同时还能够将其内部的质料和精华全都提出来。

就见这光团越升越高，越变越大，最后砰地一声分裂，全部光团就仿佛一块破裂了的玻璃一样，闪光的光粒飞了出去。

这就是为甚么我们一样是做茄子，鱼香茄子吃起来浓浓的鱼香味道，而蒸出来的茄子吃起来却有一种纯粹的茄子香，因为茄子在锅炉内里蒸的时候，茄子本身的味道已经被高温逼了出来，茄子汁能够最大限度的流出来。

鸡肉条和白鱼肉条全都腌制好，鲍鱼片和海参胡蝶等食材也都筹办好，叶飞将刚才拿出来的八个青花瓷盅拿了过来，起首往内里放入的就是鸡肉条和白鱼肉条。

这边文火炖着二黄走地鸡，叶飞返转头开端措置别的的食材。

在他的中间，罗德，库马尔和湿人全都冲了过来。

上官小蝶：“……”

“哔了狗了啊，这味道如何能够这么香？本来鸡子炸一下再蒸，竟然能够披收回这么诱人的味道。”

“卧槽，这技术有点意义啊。”

只是在放白鱼肉条的时候，叶飞将鱼骨拿了过来，将鱼刺取下来，然后从鱼肉条中间插了出来。