第80章 抹茶歌剧院蛋糕[第1页/共3页]

当餐叉切开巧克力，挤入蛋糕胚，掠过抹茶奶油霜，明显手感很柔嫩，她几近没有使甚么力量，但是蛋糕却没有是以而变形，最首要的是层次清楚，乃至于连奶油霜和巧克力甘纳许的厚度和稠度都是方才好。即便还没有送进嘴里，洁西卡也晓得它的口感很完美。剩下的就是味道的不同。

伊丽丝则显得严厉而当真：“从比赛开端的前菜到主菜，一向都是特邀批评员或者评审员来点评我们的作品，乃至于我们参赛两边对敌手作品的体味都是来源于其别人。这并倒霉于两边主厨之间的交换与学习。如果温斯顿主编不介怀的话，我但愿最后一轮比赛能让我们相互点评对方的作品。”

固然嘴巴上这么说，洁西卡并不以为本身的蛋糕能被对方完美再现。毕竟这并不是江千帆一小我的作品，另有林可颂在。江千帆的眼睛不便利，包含奶油的制作，熔化巧克力的过程等等都需求林可颂本身判定。林可颂就是这道甜品的变数。

“你没有听错。”

江千帆的双臂伸开，任由林可颂用力地抱住本身，几秒钟以后，他才收拢了度量，拍了拍她的后背说：“这并不是最后的成果。别健忘，我们另有三道甜品。”

“抹茶蛋糕层真的超赞！特别是蛋糕层……能够达到如许坚固却不失弹性的结果，鸡蛋、蛋白、面粉另有黄油的配比必然很邃密！只要一点点的不平衡就会落空这类齿关被按摩着的愉悦感受！固然这蛋糕里也插手了抹茶粉，但是茶粉很细致，与面粉天然地连络在一起，没有一点涩口感！巧克力也调制得很赞！我在市场上没有吃到过这么好吃的巧克力！温和顺滑却保存着巧克力的质地，淡淡的苦味与抹茶的暗香融会在一起，无懈可击啊！”

洁西卡对女儿的这个发起感到非常对劲。以她们身为主厨的咀嚼从专业角度来评价对方的作品，找出对方的瑕疵，比起将比赛成果交给这些几近不晓得何为烹调艺术的评审员要好很多。即便输了，只要她们的观点独到，胜负也只能代表这些评审员的味觉审美，并不能代表专业程度。

“说说你的感受。”江千帆侧过身，撑着脸，固然他看不见但是视野却落在林可颂抿着的唇间。

“我信赖江千帆主厨的抹茶歌剧院蛋糕也必然完美到无从指责。毕竟你具有绝对味觉，明天也不是你第一次咀嚼到我所做的这一款蛋糕，以是我信赖你复制起来必然是轻而易举。”

“哦，甚么要求？”温斯顿暴露饶有兴趣的神采。

他的神采还是安静如水，看不出大悲大喜。

“那么这道火鸡摒挡的赢家到底是谁呢？”温斯顿拍了鼓掌，接过事情职员送来的卡片，摸了摸下巴，几秒钟没有说一句话。

“当然。”

这让现场合有人都充满了猎奇。

“完美的配比，不管是香草籽的用量还是甜度的掌控，我信赖哪怕是对甜食讨厌至极的客人也没法回绝如许的蛋糕，就像从歌剧院里传来的婉转歌声在夏季的暖阳里回荡。美食批评家将抹茶歌剧院蛋糕作为昆廷主厨的招牌甜点，确切名不虚传。”

伊丽丝低下头来到扩音器前，望向温斯顿说：“温斯顿先生，这场pk已经进入了最后一个回合。我有一个小小的要求。”

江千帆拾起了叉子，手指抚过盘子的边沿。因为摆盘的干系，他没法肯定蛋糕地点的位置。