第78章 香煎鲈鱼与碳烤羊排[第3页/共3页]

此时，越江楼的侍应生正在为统统的评审上菜。

而江千帆与林可颂的碳烤羊排则盛放在红色长条形的磁盘中。羊排躺在浅黄色的酱猜中，大要上铺着一层奶油香草蟹肉沙拉。

“嗯――百里香、生姜、蒜末、天然、胡椒、盐这些调料和洁西卡另有伊丽丝的牛排是一样的。不过，我还尝到了花椒粉、白芝麻的味道，实在很香。感受像是芝麻在舌尖裂开了普通！”

林英别离切开了两边的鲈鱼察看，得出结论：“不愧是大师的作品。鱼肉的光彩很标致，鱼肉大要都被煎出了一层薄薄的金黄色，真的很让人等候。”

洁西卡与伊丽丝的羊排盛放在木板托盘上，羊排被切开，上面铺着各种百般的配菜，视觉上显得非常丰富。

林英微微一笑，“因为主题‘香煎鲈鱼’的限定，以是两边采取了类似的技法来烹调鲈鱼。众所周知，鱼类的肉质与猪肉、牛肉、鸡肉等肉质分歧，它有易碎的特性，以及入味方面也要更加轻易。鱼肉在香煎的过程中，一旦火候把握失利，就会变老。如果时候和火候都恰当的话，不但仅能够保持富有弹性的口感，也能在鱼肉之间保存原汁。”

“不过我建议你将另一道菜叶尝一尝。”

“可颂，你晓得吗？”卢克笑着问。

他正在熬煮焦糖，没有一点昂首的意义。

“哦！”林英暴露恍然大悟的神采。