第十六章 豆腐脑儿和火烧[第2页/共3页]

耳边听着那人安稳悠长的呼吸声，她的心跳也渐渐陡峭下来，垂垂睡去…

瑞雪本来是不想他总冷着脸，开个打趣，想着活泼下氛围，没想到他会如此慎重施礼，这倒把她惊到了，赶紧站起，拉了他坐下，笑道，“掌柜的，我是谈笑的，这记账法很简朴，我一说你就会明白，千万不要如此。”

薄薄的竹片做成的平勺，一层层把豆腐脑儿片了下来，装进两只青花瓷碗里，又浇上褐色的卤汁，捡了四只小火烧放在盘子里，一起放在方盘上端了进屋。

赵丰年拿起一个火烧，撕下一半，嚼了两口，问道，“你筹办去船埠卖这两样吃食？”

灶下放柴禾，大火烧开锅中的豆浆，保持沸腾几分钟后，待浆花落下去的时候，把细理石粉兑好的水高高举起，均匀倒进锅里，快速搅拌几下，很快那豆浆就凝成了丝丝缕缕的絮状物，最后又结成了云朵般的片状。

赵丰年抓了本书假装细读，眼角却老是忍不住偷偷瞄看向桌边儿，他经商多年，日日与帐本打交道，以是，这别致记账法，实在让贰心痒难耐，踌躇半晌，见瑞雪好似已经记完，顿时就要收起纸笔的模样。

瑞雪欢乐的拎了桶底和桶壁钻了精密孔洞的小木桶，把那些“云朵”连同泛着淡淡绿色的汁水都舀了出来，然后盖好桶盖儿，放在陶盆里渐渐控水。

“我刚才算了一下，一个火烧配一碗豆腐脑，恰好是三文的本钱，我筹办加一文的利，卖四文一份，我听张嫂子子说，船埠的那些力工，一日能挣六七十文，拿出四文吃顿饭，应当能舍得。”

“你筹办定几文钱的卖价？”

她扔了羊毫，就要抓起表格毁掉，可惜赵丰年却比他快了一步，她的手就紧紧按在了他的手背上。

赵丰年不知是不风俗她这般打趣，还是不屑于叫女子徒弟，立即扭身坐回床边，沉着脸不肯答话。

小铁锅刷洁净，放一勺素油，扔进十几粒花椒和两瓣八角炒香以后捞出，再下肉末和葱末姜末炒得变色倒进一勺酱油，翻炒几下，再加半勺绍酒，倒进一大碗净水，大火烧开，再放进泡好洗净切成细丁的蘑菇，再次煮开后，磕开一个鸡蛋搅匀撒出来，最后才是半碗从土豆里洗出的湿淀粉，用勺子快速搅匀，再十足盛进大海碗里。

瑞雪汗颜，也不敢再同他切磋下去，赶紧扯过那页表格，说道，“这表格很简朴，上面横排标明是日期，支出，支出，余额。比如那日进城当了玉佩，花银子添置东西，就写上玄月旬日，支出那格写上一百五十两，在支出里写上，茶叶二两银，茶具碗碟二点三两，等等，最后用支出减去支出，剩下多少添进余额那格里。最上面一排，别离是支出、支出的总计，另有详细剩下多少银子，如许记下来，一目了然，核账的时候特别省时省力。”

嘴上固然这般说着，但她还是又绕了两圈儿，瞄着屋里的油灯灭了，才敏捷的打水洗手洗脸，然掉队了屋子，借着内里的月光，脱去外套，悄悄侧身躺在床外。

赵丰年微眯着眼睛，细思半晌，问道，“如果是商号采取这体例记账，前面是不是能够添上哪家商号，所进何物，出货多少？”