第64章 交流成果的落地与新危机的浮现[第3页/共5页]

终究，比赛成果公布的时候到了。傻柱和王总站在舞台下，严峻地等候着主持人宣布获奖名单。“获得本次美食节特性菜品奖的是……” 主持人用心停顿了一下，“来自四合院特性分店的‘秘制四合院炖菜’！”

库存办理上，他们学习其他分店采取了先进的库存办理体系。傻柱安排专人卖力库存登记，每天对食材的出入库环境停止详细记录。“小刘，这库存办理可不能草率，每一种食材的数量、进货时候、保质期都得记清楚，如许我们才气公道安排采购，制止华侈。” 通过这类邃密化办理，分店的食材华侈征象较着减少，本钱也获得了有效节制。

傻柱听了面前一亮：“这主张不错，我们从速联络厂家看看能不能做出来。”

傻柱也深知这个题目的严峻性，他和王总以及厨房团队一起筹议对策。有人提出利用保温箱，但浅显保温箱难以长时候保持菜品的最好口感。

跟着美食节活动日期的邻近，傻柱和王总对参赛菜品的筹办事情进入了最后的冲刺阶段。他们对菜品的每一个细节都停止了几次查抄，从食材的新奇度到烹调的火候，从包装的精彩程度到鼓吹案牍的精确性，都力求做到尽善尽美。

评委们咀嚼了傻柱他们的菜品后，对菜品的口味和文明内涵都赐与了高度评价。但是，比赛成果还未公布，傻柱和王总内心还是忐忑不安。

听到这个动静，傻柱和王总冲动地拥抱在一起。他们的尽力终究获得了回报，分店获得了名誉，也将获得连锁餐饮个人更多的品牌推行资本。

对于 “秘制四合院炖菜”，他们也在炖煮时候和调味长停止了最后的优化。“这炖菜的火候再略藐小一点，多炖一会儿，让食材的味道充分融会。” 王总在一旁指导着。颠末调剂，炖菜的香味更加浓烈，口感也更加醇厚。

傻柱挂断电话，眉头舒展。他从速把环境奉告王总，两人都认识到题目的严峻性。“这可如何办？好不轻易稳定下来的食材供应，又出岔子了。” 王总焦心肠说道。

“何老板，实在不美意义，我们比来接了几个大订单，自顾不暇，恐怕没体例给您供应那么多货了。” 供应商卖力人在电话里无法地说道。

“比来这上菜速率如何又慢了，办事员也不太热忱。” 一名主顾在就餐时抱怨道。

傻柱深思半晌，说道：“不能慌，我们再找找其他供应商。前次许大茂和棒梗儿不是还考查了几家吗？看看另有没有合适的。”

员工联络主顾后得知，这位主顾是被人拉拢用心争光的。傻柱拿到证据后，毫不踌躇地挑选报警，并在网上公布声明，廓清究竟。“我们分店一向严格把控食品安然，这是有人歹意诽谤。我们已经报警，必然会究查到底。”

但是，跟着分店着名度的进步，一些同业开端眼红，公开里使坏。一天，有主顾在网上公布了一篇负面评价，称在分店吃到的菜品中有异物，还附上了一张恍惚不清的照片。这篇评价敏捷在网上传播开来，对分店的名誉形成了严峻影响。

但是，就在他们尽力将交换服从落地时，食材供应又呈现了新的状况。本来承诺稳定供货的一家备用供应商，因为本身停业拓展，俄然表示没法遵循原打算供应充足的食材。