第64章 交流成果的落地与新危机的浮现[第4页/共5页]

傻柱也深知这个题目的严峻性，他和王总以及厨房团队一起筹议对策。有人提出利用保温箱，但浅显保温箱难以长时候保持菜品的最好口感。

傻柱和王总在经历交换会上收成颇丰，但是回到分店，面对员工们因担忧而产生的情感颠簸，傻柱深知稳定军心是当务之急。在他安抚完员工后，大师的事情主动性虽有所规复，但傻柱明白，要想真正让员工们放心，还得将从其他分店学到的经历实在应用到运营中，让大师看到实实在在的好处。

颠末一番尽力，他们联络到了一家专弟子产保温设备的厂家，向厂家详细说了然需求。厂家表示能够尝试制作一种带有微型加热装配的保温容器，能在一定时候内保持菜品的温度。

达到美食节现场后，他们发明合作非常狠恶。各个分店的参赛菜品都各具特性，不管是菜品的创意还是包装鼓吹都非常超卓。

在比赛现场，傻柱和王总经心安插了揭示地区，将 “老北京点心拼盘” 和 “秘制四合院炖菜” 以最好的状况闪现出来。他们热忱地向评委和观众先容菜品的特性和背后的故事。

傻柱深思半晌，说道：“不能慌，我们再找找其他供应商。前次许大茂和棒梗儿不是还考查了几家吗？看看另有没有合适的。”

在肯定参赛菜品的过程中，傻柱和厨师团队几次试吃，聘请员工和一些老主顾咀嚼并提出定见。“这炖菜的味道还能够再浓烈一些，香料的比例能够略微调剂一下。” 一名老主顾咀嚼后说道。

傻柱和王总亲身去考查了这家新供应商的园地和设备，确保合适要求后，敏捷签订了合作和谈。“此次可得盯紧点，不能再出题目了。” 傻柱对卖力食材采购的员工叮咛道。

“傻柱，这炖菜如果凉了，味道可就大打扣头了。得想个别例保持温度。” 王总焦心肠说道。

傻柱笑着拍了拍他的肩膀：“持续尽力，今后另有更多的事要你们担起来呢。”

傻柱点头表示同意：“没错，但这合作必定很狠恶，我们得拿出真正的招牌特性菜，还得在菜品创意和口味上再下工夫。”

就在分店尽力规复名誉的过程中，连锁餐饮个人又提出了新的要求。个人打算停止一次天下性的美食节活动，要求各个分店都推出具有代表性的特性菜品参赛，得胜的分店将获得丰富的嘉奖和更多的品牌推行资本。

但是，就在统统看似筹办安妥的时候，新的题目又呈现了。美食节活动停止地点较远，需求将菜品运输畴昔。而 “秘制四合院炖菜” 这类热菜，在运输过程中如何保持温度和口感成为了一大困难。

评委们咀嚼了傻柱他们的菜品后，对菜品的口味和文明内涵都赐与了高度评价。但是，比赛成果还未公布，傻柱和王总内心还是忐忑不安。

傻柱果断地说：“王总，我们也不差。我们的菜品有四合院文明做秘闻，只要阐扬出上风，必然能脱颖而出。”

终究，比赛成果公布的时候到了。傻柱和王总站在舞台下，严峻地等候着主持人宣布获奖名单。“获得本次美食节特性菜品奖的是……” 主持人用心停顿了一下，“来自四合院特性分店的‘秘制四合院炖菜’！”