第64章 交流成果的落地与新危机的浮现[第1页/共5页]

傻柱得知后，认识到不能因为筹办比赛而忽视了平常运营。他立即调剂职员安排，让一些本来参与美食节筹办的员工回到各自的岗亭，加强对办事质量的监督。

库存办理上，他们学习其他分店采取了先进的库存办理体系。傻柱安排专人卖力库存登记，每天对食材的出入库环境停止详细记录。“小刘，这库存办理可不能草率，每一种食材的数量、进货时候、保质期都得记清楚，如许我们才气公道安排采购，制止华侈。” 通过这类邃密化办理，分店的食材华侈征象较着减少，本钱也获得了有效节制。

但是，傻柱晓得，这只是一个新的起点。回到分店后，如何操纵这些资本进一步晋升分店的着名度和运营效益，又将面对哪些新的应战呢？故事在充满高兴与未知的氛围中持续生长，让人等候着傻柱和分店的将来。

跟着美食节活动日期的邻近，傻柱和王总对参赛菜品的筹办事情进入了最后的冲刺阶段。他们对菜品的每一个细节都停止了几次查抄，从食材的新奇度到烹调的火候，从包装的精彩程度到鼓吹案牍的精确性，都力求做到尽善尽美。

在食材采购方面，他们与供应商重新协商朝价。傻柱亲身出马，与之前肯定的备用供应商以及原供应商别离相同：“我们合作这么久了，现在分店范围扩大，食材需求量也大了，您看看能不能在代价上再给点优惠。我们耐久合作，互利共赢嘛。” 颠末一番还价还价，供应商们考虑到耐久合作的好处，都在原有根本上降落了必然比例的代价。

“何老板，看来我们得做好充分筹办，这比赛不好赢啊。” 王总看着其他分店的揭示，不由感慨道。

傻柱点头表示同意：“没错，但这合作必定很狠恶，我们得拿出真正的招牌特性菜，还得在菜品创意和口味上再下工夫。”

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“傻柱，这可如何办？这较着是有人用心争光我们。” 王总看到网上的评价后，心急如焚。

娄晓娥也说道：“鼓吹案牍能够从感情角度解缆，报告四合院美食背后的故事，让评委感遭到美食中的人文情怀。”

回到四合院，傻柱把这个动静奉告了大师，但愿能获得一些灵感。聋老太太笑着说：“傻柱啊，咱这四合院的美食，不就有很多能够发掘的嘛。像之前过年时做的那些点心，现在年青人都少见了，说不定能出奇制胜。”

“傻柱，这包装和鼓吹案牍可得好好揣摩，不能输在这些细节上。” 王总提示道。

“比来这上菜速率如何又慢了，办事员也不太热忱。” 一名主顾在就餐时抱怨道。

因而，傻柱和王总开端动手将交换服从落地。他们起首针对本钱节制这一关头题目，鉴戒其他分店邃密化办理的经历，对食材采购、库存办理等环节停止了优化。

傻柱听了面前一亮：“这主张不错，我们从速联络厂家看看能不能做出来。”

傻柱也深知这个题目的严峻性，他和王总以及厨房团队一起筹议对策。有人提出利用保温箱，但浅显保温箱难以长时候保持菜品的最好口感。

在肯定参赛菜品的过程中，傻柱和厨师团队几次试吃，聘请员工和一些老主顾咀嚼并提出定见。“这炖菜的味道还能够再浓烈一些，香料的比例能够略微调剂一下。” 一名老主顾咀嚼后说道。