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拿个大盘子装出来，配上一些姜蒜碟子，端出去吃。

丁远随即说：“猪头，在我们南川的传统菜谱里，就是两种做法，一种就是白切凉拌，别的一种就是红卤了。我们之前在做省级比赛的筹办时，也没有想到过猪头会作为食材呈现在决赛中。别说决赛了，就是初赛我们也没想过会有这类食材呀。猪头在猪肉内里都是属于边角料，乃至比猪蹄和肥肠都不如。我们也没有传闻过谁家单位食堂和饭店把猪头，作为招牌菜的。”

在等着这道红烧猪头做好的时候，丁小甜就跟曹飞霞和方远聊到了本身对这道菜的了解。

苗立明又跟钟副市长酬酢了两句，就告别而去。钟副市长则是又看了手中的笔录一遍, 这才把纸折起来，让人去叫了秘书来……

实在曹飞霞，老早就思疑惠安市委接待所食堂的邵友玫，另有他部下的厨师是用心拆台的人。但是没有证据，她也没有多想，再加上这两天的比赛比较严峻，以是她就把本身的迷惑丢到脑后了。没想到钟副市长让人查出来了，公然是邵友玫部下的厨师在拆台。

曹飞霞和方远听完顿时就说：“那就遵循第二种体例做。”

他点名攻讦了惠安市委接待所食堂的厨师赵智，以及提到了惠安市委接待所食堂的带领们，他并没有明说带领的名字。但是大师晓得，如果出了这类事，惠安市委接待所食堂的总厨，以及经理是脱不了干系的。

这个时候已经有六家单位完成了比赛，此中只要益州市委接待所食堂，另有金山饭店的厨师们做的两道菜，获得了99分。其他的参赛单位，做的菜都比这个分数更少。

颜纬栋禁不住赞叹：“哎呀，太好吃了！”

她小我偏向于做第二种红烧猪头。

此次通报内里触及的红星饭店的曹飞霞等人，看了手中的通报，以及听了钟副市长点名攻讦的话以后。也是有点吃惊，他们完整没想到本来在他们初赛的盐罐内里做手脚的人，竟然是惠安市委接待所食堂的赵智，也就是阿谁趾高气扬的，对红星饭店的厨师们，存有敌意的邵友玫的部下。

看完以后, 他对苗立民说：“这件事办得好, 接下来我会让秘书草拟一份通报, 连夜印刷出来, 明早发给此次来省会参赛的各单位职员。”

说到这里，她看向丁小甜和方远。

曹飞霞和方远一起点头，齐声道：“行！”

商定了在决赛第一环节如何来做这道古方红烧猪头以后。三小我就开端一起措置食材，以及配料。

谈笑间，红烧猪头就做好了。猪头做好以后别的用一个大盘子，把猪头摆放出来，然后在四周配上一些雕镂好的花草生果，最后在红烧猪头上撒上一些绿色的香葱粒。

一共十家单位的厨师团队进入了后厨。

方远听了，就对她竖起了大拇指，说：“你不当带领谁当？就你这憬悟，杠杠的！”

丁小甜和方远看了手中的通报，然后听了钟副市长的话也去看，厨师坐位席上坐着的惠安市委接待所食堂的厨师们，但是一看之下，他们也发明邵友玫等人底子不在。

只要如许，下午才气够停止抽签，让大师在三个小时内里作出第二环节的三道特长菜。以是固然这道黄金猪头比较甘旨，但是有能够超出比赛时候。